Portal Blog do Lago

Surpreenda-se com a combinação de sabores dos nossos Tomates Recheados com Carne Moída e Quinoa. Nesta receita, tomates grandes são cuidadosamente recheados com uma mistura de carne moída suculenta, quinoa cozida, cebola dourada, alho aromático, ervas frescas e o toque especial do queijo parmesão. Assados até ficarem macios e dourados, esses tomates recheados são uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer ocasião.

Ingredientes:

– 4 tomates grandes
– 300g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou frango)
– 1/2 xícara de quinoa cozida
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– Ervas frescas a gosto (como salsinha e manjericão)
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva extravirgem
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Lave os tomates e corte uma tampa na parte superior de cada um. Retire as sementes e parte do interior dos tomates para criar espaço para o recheio.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até ficar dourada e totalmente cozida. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas a gosto.
6. Desligue o fogo e adicione a quinoa cozida à mistura de carne moída, mexendo bem para incorporar os sabores.
7. Coloque os tomates em uma assadeira e recheie cada um com a mistura de carne moída e quinoa.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima dos tomates recheados.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o queijo gratinado esteja dourado.
10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva os Tomates Recheados com Carne Moída e Quinoa ainda quentes.

Calorias: Aproximadamente 250-300 calorias por porção.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Porções: 4 porções.

Imagem meramente ilustrativa