Preços do café, açúcar e milho têm variação no mercado em 11/08/2025

O café arábica iniciou a semana em alta de 1,34% nesta segunda-feira (11), com a saca de 60 kg cotada a R$ 1.814,70 na cidade de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq-USP. Já o café robusta avançou 1,85%, sendo negociado a R$ 1.051,41.

Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/08/2025	1.814,70	1,34%	0,16%	333,52
07/08/2025	1.790,66	0,31%	-1,17%	329,47
06/08/2025	1.785,07	-0,80%	-1,48%	326,76
05/08/2025	1.799,43	1,60%	-0,69%	326,75
04/08/2025	1.771,03	-0,07%	-2,25%	321,60

Indicador do Café Robusta Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/08/2025	1.051,41	1,85%	2,23%	193,24
07/08/2025	1.032,33	2,86%	0,38%	189,94
06/08/2025	1.003,61	-1,46%	-2,42%	183,71
05/08/2025	1.018,50	0,34%	-0,97%	184,95
04/08/2025	1.015,06	-1,41%	-1,30%	184,32

Açúcar cristal recua em São Paulo e sobe em Santos

O açúcar cristal apresentou movimentos distintos nas principais praças paulistas. Na capital, houve recuo de 0,17%, com a saca de 50 kg cotada a R$ 119,83. Já em Santos, a mercadoria subiu 0,49%, chegando a R$ 122,61 sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal Branco – São Paulo

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/08/2025	119,83	-0,17%	-0,51%	22,02
07/08/2025	120,04	-0,27%	-0,34%	22,09
06/08/2025	120,36	-0,15%	-0,07%	22,03
05/08/2025	120,54	1,09%	0,07%	21,89
04/08/2025	119,24	-0,08%	-1,00%	21,65

Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/08/2025	122,61	0,49%	-4,00%	22,60
07/08/2025	122,01	-0,16%	-4,47%	22,33
06/08/2025	122,20	-0,96%	-4,32%	22,30
05/08/2025	123,39	-0,49%	-3,39%	22,39
04/08/2025	124,00	-0,30%	-2,91%	22,50

Milho encerra o dia com leve alta

O milho registrou alta de 0,05%, com a saca de 60 kg cotada a R$ 63,61, de acordo com o Cepea.

Indicador do Milho Esalq/BM&FBovespa

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/08/2025	63,61	0,05%	0,11%	11,69
07/08/2025	63,58	-0,14%	0,06%	11,70
06/08/2025	63,67	-0,53%	0,20%	11,66
05/08/2025	64,01	0,02%	0,74%	11,62
04/08/2025	64,00	0,46%	0,72%	11,62

Diferença entre café arábica e robusta

• Café arábica: sabor suave, menor cafeína e alta qualidade sensorial. Produzido principalmente em Minas Gerais e São Paulo.
• Café robusta: sabor mais amargo, mais cafeína e corpo intenso. Produzido no Espírito Santo e Rondônia.

FAQ

Qual o peso da saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil pesa 50 kg e é usada como padrão nas negociações.

Qual o peso da saca de milho?

A saca de milho equivale a 60 kg, o mesmo padrão usado para soja e trigo.

Veja também: Histórico de preços do café

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61