3 quedas no preço do boi gordo e proteína suína surpreendem
3 quedas no preço do boi gordo e proteína suína surpreendem
O preço do boi gordo nesta segunda-feira, 21 de julho de 2025, apresenta nova retração de 0,59%, com a arroba sendo comercializada a R$ 296,75 no estado de São Paulo, de acordo com dados do Cepea/Esalq.
Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Variação Dia | Variação Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 18/07/2025 | 296,75 | -0,59% | -6,51% | 53,12 |
| 17/07/2025 | 298,50 | 0,00% | -5,95% | 53,67 |
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% | 53,67 |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% | 54,05 |
| 14/07/2025 | 299,25 | -0,15% | -5,72% | 53,58 |
Frango congelado e resfriado recuam em SP
Nos principais atacados de São Paulo, como São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado caíram 0,41%, sendo vendidos a R$ 7,25.
Preços do frango congelado – Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Variação Dia | Variação Mês |
|---|---|---|---|
| 18/07/2025 | 7,25 | -0,41% | -2,55% |
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,62% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,40 | 0,14% | -0,54% |
Preços do frango resfriado – Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Variação Dia | Variação Mês |
|---|---|---|---|
| 18/07/2025 | 7,25 | -0,41% | -2,55% |
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,75% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
Carcaça suína e suíno vivo: movimentos distintos
Enquanto a carcaça suína especial teve leve alta de 0,24% e está cotada a R$ 12,41/kg nos atacados da Grande São Paulo, o suíno vivo recuou em quase todos os estados monitorados, com exceção do Paraná, que teve leve valorização de 0,38%.
Preços da carcaça suína especial – Cepea/Esalq
| Data | Média (R$/kg) | Variação Dia | Variação Mês |
|---|---|---|---|
| 18/07/2025 | 12,41 | 0,24% | -1,51% |
| 17/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 16/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 15/07/2025 | 12,38 | -1,59% | -1,75% |
| 14/07/2025 | 12,58 | -0,79% | -0,16% |
Preços do suíno vivo – Cepea/Esalq
| Data | Estado | Valor R$ | Variação Dia | Variação Mês |
|---|---|---|---|---|
| 18/07/2025 | MG – posto | 8,06 | -0,86% | -4,39% |
| 18/07/2025 | PR – a retirar | 7,84 | 0,38% | -4,16% |
| 18/07/2025 | RS – a retirar | 7,96 | -0,13% | -2,09% |
| 18/07/2025 | SC – a retirar | 7,83 | -0,51% | -3,33% |
| 18/07/2025 | SP – posto | 8,40 | -1,29% | -4,11% |
Fonte: Cepea
O que é o boi gordo?
Boi gordo é o macho bovino pronto para abate, com ao menos 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg de carcaça), até 42 meses de idade. Essa categoria atende os padrões para o mercado interno e exportações exigentes como China, União Europeia e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e resfriado
- Frango congelado: submetido a -12°C, ideal para transporte e armazenamento prolongado.
- Frango resfriado: armazenado entre 0°C e 4°C, com validade curta, sabor mais fresco.
Confira também as cotações de café e milho atualizadas diariamente no Blog do Lago.
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
