Portal Blog do Lago

A Salada de Quinoa com Frango Grelhado é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição nutritiva e equilibrada. Rica em proteínas e fibras, essa salada combina a textura macia da quinoa com a crocância dos legumes e o sabor suculento do frango grelhado. Ideal para um almoço leve ou jantar saudável, essa receita é fácil de preparar e vai agradar a todos. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo!

Ingredientes

– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha picada
– 1 pimentão vermelho picado
– 200g de peito de frango grelhado e cortado em cubos
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Ervas frescas (como salsa e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a quinoa em água corrente.
2. Em uma panela, adicione a quinoa e a água, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água ser absorvida. Reserve e deixe esfriar.
3. Grelhe o peito de frango em uma frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta. Depois de pronto, corte em cubos.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cenoura ralada, a abobrinha e o pimentão picados.
5. Adicione os cubos de frango grelhado.
6. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
7. Misture bem todos os ingredientes e sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Informações adicionais:

– Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
– Tempo de preparo: 30 minutos
– Rendimento: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa