Portal Blog do Lago

Nos dias mais frios, uma sopa quentinha e reconfortante é tudo o que precisamos. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma sopa cremosa de batata com alho-poró, perfeita para aquecer o corpo e a alma. O segredo está no refogado de alho-poró e cebola em manteiga, que dá um sabor incrível à sopa. Com um toque de sal, pimenta e noz-moscada, você terá uma refeição irresistível. Vamos começar!

Ingredientes

– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
– 2 talos de alho-poró, parte branca fatiada
– 1 cebola média, picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 litro de caldo de galinha
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
– Creme de leite para servir (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Refogue o alho-poró e a cebola na manteiga derretida até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione as batatas cortadas em cubos à panela e mexa bem para incorporar os sabores.
4. Despeje o caldo de galinha na panela, cobrindo as batatas e os legumes.
5. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
6. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
7. Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
8. Devolva a sopa batida à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
9. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto, ajustando os temperos conforme seu paladar.
10. Sirva a sopa de batata com alho-poró quente, acompanhada de uma colherada de creme de leite, se desejar.

Dica: Você pode adicionar bacon crocante por cima da sopa antes de servir para dar um toque extra de sabor.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Porções: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa