Se você está em busca de uma refeição completa, saudável e cheia de sabores orientais, o bowl de quinoa asiática é a escolha perfeita. Nesta receita, combinamos a quinoa cozida com legumes frescos e coloridos como brócolis, cogumelos e cenoura, além de tofu grelhado ou frango para uma dose extra de proteína. Tudo isso é regado com um molho delicioso de gengibre, shoyu e alho, que realça ainda mais o sabor dessa incrível combinação. Vamos ao passo a passo para preparar esse bowl incrível!

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 xícara de brócolis cozidos no vapor
– 1 xícara de cogumelos fatiados
– 1 cenoura grande cortada em tiras finas
– 200g de tofu firme ou peito de frango cortado em cubos
– Para o molho:
– 2 colheres de sopa de shoyu
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 1 dente de alho picado
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, grelhe o tofu ou frango até dourar. Reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos até ficarem macios. Adicione os brócolis cozidos e a cenoura, e refogue por mais alguns minutos.
3. Em uma tigela grande, disponha a quinoa cozida e por cima os legumes refogados e o tofu ou frango grelhado.
4. Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela e regue sobre o bowl.
5. Misture delicadamente todos os ingredientes para incorporar o molho.

Informações Nutricionais: Porção de 1 bowl de quinoa asiática.
– Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal
– Tempo de preparo: 30 minutos
– Porções: 2 porções

Imagem meramente ilustrativa