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Procurando por uma opção de salada que seja refrescante e nutritiva ao mesmo tempo? A salada de farro e frutas secas é uma combinação perfeita de ingredientes saudáveis e sabores marcantes. Nesta receita, o farro cozido é combinado com uvas-passas, cranberries, nozes picadas e folhas verdes, como rúcula ou espinafre, tudo regado com um vinagrete delicioso de mostarda e mel. É uma explosão de sabores e texturas que vai deixar seu paladar encantado. Vamos aprender a preparar essa salada incrível?

Ingredientes:

– 1 xícara de farro cozido
– 1/2 xícara de uvas-passas
– 1/4 xícara de cranberries secas
– 1/4 xícara de nozes picadas
– 2 xícaras de folhas verdes (rúcula, espinafre, alface)
– Para o vinagrete:
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de mostarda dijon
– 1 colher de sopa de mel
– Suco de 1/2 limão
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o farro cozido, as uvas-passas, as cranberries secas, as nozes picadas e as folhas verdes.
2. Em outra tigela pequena, misture todos os ingredientes do vinagrete: azeite de oliva, mostarda dijon, mel, suco de limão, sal e pimenta.
3. Regue a salada com o vinagrete e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
4. Sirva a salada de farro e frutas secas em pratos individuais ou em uma travessa para compartilhar.

Informações Nutricionais: Porção de 1 porção da salada.
– Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
– Tempo de preparo: 20 minutos
– Porções: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa