Stir-Fry de Quinoa Vegetariano: Receita Rápida e Saborosa com Brócolis, Cenoura, Cogumelos e Tofu ao Molho de Soja e Gengibre! ??

Mergulhe em uma explosão de sabores com nosso Stir-Fry de Quinoa Vegetariano. Nesta receita rápida, a quinoa cozida é combinada com uma variedade de legumes, incluindo brócolis, cenoura e cogumelos, além do toque proteico do tofu. Tudo é harmoniosamente temperado com um molho irresistível de soja e gengibre, resultando em um prato que satisfaz todos os sentidos. Se você procura uma opção vegetariana saudável e deliciosa, esta receita é a escolha perfeita. Vamos à cozinha criar um stir-fry cheio de nutrientes e sabor!

Ingredientes:
– 2 xícaras de quinoa cozida
– 1 xícara de brócolis, floretes
– 1 cenoura, cortada em tiras finas
– 1 xícara de cogumelos fatiados
– 200g de tofu, cubos
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– Cebolinha picada para decorar
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o tofu até dourar. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione os vegetais (brócolis, cenoura, cogumelos) e refogue até ficarem macios.
3. Adicione a quinoa cozida e o tofu à frigideira.
4. Misture o molho de soja, gengibre, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
5. Decore com cebolinha picada e sirva quente.

Informações Adicionais:
– Calorias: Aproximadamente 350 por porção
– Tempo de Preparo: 30 minutos
– Porções: 4 porções

Imagem meramente ilustrativa