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As Empanadas Argentinas Recheadas com Carne Moída e Azeitonas são um clássico da culinária argentina, conhecido por seu sabor marcante e sua massa crocante. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um refogado de carne moída com cebola, pimentão, azeitonas verdes e temperos, que será o recheio perfeito para os discos de massa de empanada. Uma opção deliciosa para um lanche ou refeição principal cheia de sabor e tradição. Vamos começar a cozinhar!

Ingredientes:

– 500g de massa de empanada (pode ser comprada pronta)
– 300g de carne moída
– 1 cebola picada
– 1/2 pimentão picado
– Azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas
– Azeite de oliva
– Sal, pimenta, cominho e páprica a gosto
– 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
2. Adicione o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a carne moída à frigideira e refogue até ficar bem cozida.
4. Tempere a carne moída com sal, pimenta, cominho e páprica a gosto. Adicione as azeitonas verdes cortadas em rodelas e misture bem.
5. Abra os discos de massa de empanada em uma superfície enfarinhada.
6. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada disco de massa.
7. Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas para selar bem.
8. Com um garfo, faça pequenos cortes na borda das empanadas para decorar e ajudar na vedação.
9. Pincele as empanadas com o ovo batido.
10. Coloque as empanadas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
11. Retire do forno e sirva quentes.

Informações Nutricionais: Por porção
– Calorias: Variável dependendo do tamanho das empanadas
– Tempo de preparo: 45 minutos
– Rendimento: Aproximadamente 12 empanadas

Imagem meramente ilustrativa