Categories: Receitas

Quinoa ao Curry com Vegetais: Sabor Exótico e Nutritivo em um Prato! 🍛🌿

A quinoa ao curry é uma maneira deliciosa de aproveitar os benefícios nutricionais da quinoa em uma receita repleta de sabores exóticos. Os legumes adicionam textura e nutrientes, enquanto o curry e o leite de coco proporcionam um toque cremoso e aromático. Com o frescor do coentro, esta receita é uma explosão de sabores em cada garfada. Vamos à preparação!

Ingredientes:

– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de caldo de legumes
– 1 colher de sopa de curry em pó
– 1 cenoura grande, cortada em cubos
– 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
– 1 xícara de brócolis em floretes
– 1/2 xícara de leite de coco
– Coentro fresco picado para decorar
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a quinoa por alguns minutos.
2. Adicione o curry em pó à quinoa refogada e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero.
3. Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
4. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe a quinoa cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que os grãos estejam macios e o caldo tenha sido absorvido.
5. Enquanto a quinoa cozinha, em outra panela, refogue os legumes (cenoura, pimentão e brócolis) em um pouco de azeite até ficarem macios.
6. Misture os legumes refogados à quinoa cozida e adicione o leite de coco. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
7. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, apenas para aquecer o leite de coco.
8. Retire do fogo e sirva a quinoa ao curry com vegetais, finalizando com coentro fresco picado por cima.

Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porções: 4

Imagem meramente ilustrativa

blog6017_wp2

Recent Posts

Chuvas intensas atingem o Norte nesta terça-feira, alerta Inmet

Chuvas intensas atingem o Norte nesta terça-feira, alerta Inmet O Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet)…

1 hora ago

Pé-de-Meia: pagamento para nascidos em março e abril começa hoje

Pé-de-Meia: pagamento para nascidos em março e abril começa hoje A CAIXA Econômica Federal iniciou…

1 hora ago

Inmet alerta para ventos costeiros e chuvas no Sudeste

Inmet alerta para ventos costeiros e chuvas no Sudeste O Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet)…

1 hora ago

Rodeio Show de Santa Terezinha de Itaipu atrai 90 mil pessoas

Rodeio Show de Santa Terezinha de Itaipu atrai 90 mil pessoas O primeiro Rodeio Show…

1 hora ago

Nordeste tem alerta de ventos fortes e chance de chuva nesta terça (28)

Nordeste tem alerta de ventos fortes e chance de chuva nesta terça (28) O Instituto…

1 hora ago

Mensagens e frases de Angela Davis

Não aceito mais as coisas que não posso mudar, estou mudando as coisas que não…

2 horas ago