Preços do Café: Arábica sobe 0,07% e Robusta recua | 16/07

O preço do café arábica subiu 0,07% nesta quarta-feira (16), com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.785,02 em São Paulo, segundo o Cepea.

Variação do café arábica

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
15/07/2025	1.785,02	0,07%	-2,69%	320,93
14/07/2025	1.783,70	3,19%	-2,76%	319,37
11/07/2025	1.728,48	0,41%	-5,77%	311,61
10/07/2025	1.721,50	2,13%	-6,15%	310,68
09/07/2025	1.685,52	-0,03%	-8,11%	306,85

Mercado do café robusta

O café robusta caiu 0,81%, com o preço da saca fixado em R$ 1.006,39.

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
15/07/2025	1.006,39	-0,81%	-8,93%	180,94
14/07/2025	1.014,57	0,18%	-8,19%	181,66
11/07/2025	1.012,75	-0,73%	-8,35%	182,58
10/07/2025	1.020,19	-1,21%	-7,68%	184,12
09/07/2025	1.032,69	-3,08%	-6,55%	188,00

Preço do açúcar cristal

Na capital paulista, a saca de 50 kg do açúcar cristal teve alta de 0,33%, chegando a R$ 117,32.

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
15/07/2025	117,32	0,33%	0,61%	21,09
14/07/2025	116,93	0,72%	0,27%	20,94
11/07/2025	116,09	0,16%	-0,45%	20,93

Em Santos (SP), a saca de açúcar cristal sem impostos subiu 0,96%, com valor de R$ 127,85.

Variação no milho

A cotação do milho registrou leve alta de 0,08%, com a saca de 60 kg sendo vendida a R$ 62,78.

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
15/07/2025	62,78	0,08%	-6,33%	11,29
14/07/2025	62,73	-0,29%	-6,40%	11,23
11/07/2025	62,91	-0,11%	-6,13%	11,34

Diferença entre café arábica e robusta

• Café arábica: sabor mais suave, menor cafeína e maior qualidade sensorial. Produzido em Minas Gerais e São Paulo, ideal para cafés especiais.
• Café robusta: sabor amargo, mais cafeína e corpo intenso. Usado em cafés solúveis e blends. Produzido no Espírito Santo e Rondônia.

Curiosidades sobre as sacas

A saca de café e de milho no Brasil é de 60 kg, enquanto a saca de açúcar cristal é de 50 kg. Essas medidas são padrão nas negociações e cotações do Cepea.

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Fonte: Cepea/Esalq-USP

Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61