Preços do Café, Açúcar e Milho em 28 de Julho: Atualização Completa

O preço do café arábica caiu 0,82% nesta segunda-feira (28), com a saca de 60 kg sendo negociada a R$ 1.809,56 na cidade de São Paulo.

Indicador do Café Arábica CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/07/2025	1.809,56	-0,82%	-1,35%	325,05
24/07/2025	1.824,52	0,35%	-0,54%	330,65
23/07/2025	1.818,16	0,92%	-0,88%	329,20
22/07/2025	1.801,66	-0,09%	-1,78%	323,69
21/07/2025	1.803,32	-1,22%	-1,69%	323,87

O café robusta também apresentou queda, com redução de 0,55% e cotação a R$ 1.002,35 por saca.

Indicador do Café Robusta CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/07/2025	1.002,35	-0,55%	-9,30%	180,05
24/07/2025	1.007,91	2,14%	-8,79%	182,66
23/07/2025	986,81	-1,66%	-10,70%	178,67
22/07/2025	1.003,46	2,85%	-9,19%	180,28
21/07/2025	975,70	-3,73%	-11,71%	175,23

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg subiu 0,82%, cotada a R$ 121,09.

Indicador do Açúcar Cristal Branco CEPEA/ESALQ – São Paulo

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/07/2025	121,09	0,82%	3,84%	21,75
24/07/2025	120,10	0,23%	2,99%	21,77
23/07/2025	119,83	-0,30%	2,76%	21,70
22/07/2025	120,19	-0,11%	3,07%	21,59
21/07/2025	120,32	-0,74%	3,18%	21,61

Em Santos (SP), a cotação média do açúcar cristal — sem impostos — registrou baixa de 0,36%, com a saca valendo R$ 125,97.

Indicador Açúcar Cristal – Santos

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/07/2025	125,97	-0,36%	6,80%	22,73
24/07/2025	126,42	1,05%	7,18%	22,89
23/07/2025	125,11	-0,39%	6,07%	22,53
22/07/2025	125,60	-1,02%	6,49%	22,55
21/07/2025	126,89	-1,14%	7,58%	22,81

Milho

O preço da saca de milho de 60 kg caiu 0,58% e é negociada a R$ 63,74 nesta segunda-feira (28).

Indicador do Milho ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
25/07/2025	63,74	-0,58%	-4,89%	11,45
24/07/2025	64,11	0,17%	-4,34%	11,62
23/07/2025	64,00	-0,03%	-4,51%	11,59
22/07/2025	64,02	0,72%	-4,48%	11,50
21/07/2025	63,56	0,27%	-5,16%	11,41

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (também conhecido como café Conilon em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. É preferido em cafeterias especializadas e cafés premium, representando cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta tem sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É usado principalmente para café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são Espírito Santo e Rondônia, e o preço costuma ser mais baixo devido ao perfil industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 kg, usada para comercialização no mercado atacadista e indústria alimentícia. Essa medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte das cotações diárias.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, padrão também usado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61