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Preços do boi gordo e carnes caem em julho

Preços do boi gordo e carnes caem em julho

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (25) apresenta queda de 0,56%, com a arroba sendo negociada a R$ 294,45 no estado de São Paulo, de acordo com o indicador CEPEA/ESALQ.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
24/07/2025 294,45 -0,56% -7,23% 53,36
23/07/2025 296,10 0,00% -6,71% 53,20
22/07/2025 296,10 0,75% -6,71% 53,20
21/07/2025 293,90 -0,96% -7,40% 52,78
18/07/2025 296,75 -0,59% -6,51% 53,12

Frango congelado e resfriado seguem estáveis

Nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e resfriado mantêm-se estáveis, vendidos a R$ 7,20.

Frango congelado – CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
18/07/2025 7,25 -0,41% -2,55%

Frango resfriado – CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
24/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
23/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
22/07/2025 7,20 0,00% -3,23%
21/07/2025 7,20 -0,69% -3,23%
18/07/2025 7,25 -0,41% -2,55%

Carcaça suína e suíno vivo: mercado em queda

A carcaça suína especial segue estável nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo vendido a R$ 11,86. Já o suíno vivo caiu no Paraná (R$ 7,69; -0,26%) e em Santa Catarina (R$ 7,62; -0,91%).

Carcaça suína especial – CEPEA/ESALQ

Data Média Var./Dia Var./Mês
24/07/2025 11,86 0,00% -5,87%
23/07/2025 11,86 -2,39% -5,87%
22/07/2025 12,15 -2,33% -3,57%
21/07/2025 12,44 0,24% -1,27%
18/07/2025 12,41 0,24% -1,51%

Suíno vivo – CEPEA/ESALQ

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
24/07/2025 MG – posto 7,92 0,00% -6,05%
24/07/2025 PR – a retirar 7,69 -0,26% -5,99%
24/07/2025 RS – a retirar 7,75 0,00% -4,67%
24/07/2025 SC – a retirar 7,62 -0,91% -5,93%
24/07/2025 SP – posto 8,19 0,00% -6,51%
Os dados são do Cepea/Esalq.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o animal pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses. Ele atende aos padrões exigidos tanto no mercado nacional quanto nas exportações para países como China e os da cota Hilton na Europa.

Frango congelado x frango resfriado: qual a diferença?

  • Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, com maior vida útil, ideal para longos trajetos.
  • Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, textura e sabor mais próximos do frango fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
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