Preços do boi gordo e carnes caem em julho

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (25) apresenta queda de 0,56%, com a arroba sendo negociada a R$ 294,45 no estado de São Paulo, de acordo com o indicador CEPEA/ESALQ.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/07/2025	294,45	-0,56%	-7,23%	53,36
23/07/2025	296,10	0,00%	-6,71%	53,20
22/07/2025	296,10	0,75%	-6,71%	53,20
21/07/2025	293,90	-0,96%	-7,40%	52,78
18/07/2025	296,75	-0,59%	-6,51%	53,12

Frango congelado e resfriado seguem estáveis

Nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e resfriado mantêm-se estáveis, vendidos a R$ 7,20.

Frango congelado – CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
23/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
22/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
21/07/2025	7,20	-0,69%	-3,23%
18/07/2025	7,25	-0,41%	-2,55%

Frango resfriado – CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
23/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
22/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
21/07/2025	7,20	-0,69%	-3,23%
18/07/2025	7,25	-0,41%	-2,55%

Carcaça suína e suíno vivo: mercado em queda

A carcaça suína especial segue estável nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo vendido a R$ 11,86. Já o suíno vivo caiu no Paraná (R$ 7,69; -0,26%) e em Santa Catarina (R$ 7,62; -0,91%).

Carcaça suína especial – CEPEA/ESALQ

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	11,86	0,00%	-5,87%
23/07/2025	11,86	-2,39%	-5,87%
22/07/2025	12,15	-2,33%	-3,57%
21/07/2025	12,44	0,24%	-1,27%
18/07/2025	12,41	0,24%	-1,51%

Suíno vivo – CEPEA/ESALQ

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	MG – posto	7,92	0,00%	-6,05%
24/07/2025	PR – a retirar	7,69	-0,26%	-5,99%
24/07/2025	RS – a retirar	7,75	0,00%	-4,67%
24/07/2025	SC – a retirar	7,62	-0,91%	-5,93%
24/07/2025	SP – posto	8,19	0,00%	-6,51%

Os dados são do Cepea/Esalq.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o animal pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses. Ele atende aos padrões exigidos tanto no mercado nacional quanto nas exportações para países como China e os da cota Hilton na Europa.

Frango congelado x frango resfriado: qual a diferença?

• Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, com maior vida útil, ideal para longos trajetos.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, textura e sabor mais próximos do frango fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61