Preços do boi gordo, frango e suíno: veja os valores de hoje (16/06)

O preço do boi gordo teve uma queda de 0,47% nesta segunda-feira, 16 de junho de 2025. A arroba está sendo negociada a R$ 314,35 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea.

Indicador do boi gordo nos últimos 5 dias

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/06/2025	314,35	-0,47%	2,70%	56,77
12/06/2025	315,85	0,53%	3,19%	56,96
11/06/2025	314,20	0,64%	2,65%	56,66
10/06/2025	312,20	0,14%	1,99%	56,01
09/06/2025	311,75	0,19%	1,85%	56,04

Frango congelado e resfriado têm leve queda

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado caiu 0,14% e é vendido a R$ 7,35 o quilo. Já o frango resfriado teve queda de 0,27% e é comercializado a R$ 7,37 o quilo, reflexo de ajustes no mercado consumidor.

Preço do suíno vivo e carcaça suína

A carcaça suína especial se mantém estável nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 12,55. Já o suíno vivo apresentou alta em várias regiões, com destaque para o Rio Grande do Sul, onde o valor chegou a R$ 8,09 o quilo.

Indicador do suíno vivo por estado (13/06/2025)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
13/06/2025	MG – posto	8,43	-0,12%	3,95%
13/06/2025	PR – a retirar	7,98	0,13%	0,88%
13/06/2025	RS – a retirar	8,09	0,75%	1,38%
13/06/2025	SC – a retirar	8,01	0,12%	4,16%
13/06/2025	SP – posto	8,59	1,06%	2,26%

Carcaça suína especial – últimos 5 dias

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
13/06/2025	12,55	0,00%	2,20%
12/06/2025	12,55	0,00%	2,20%
11/06/2025	12,55	0,00%	2,20%
10/06/2025	12,55	0,80%	2,20%
09/06/2025	12,45	1,55%	1,38%

O que é boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões exigidos pelo mercado nacional e também pelas exportações, como para a Europa, China e cota Hilton.

Frango congelado vs. frango resfriado: qual a diferença?

O frango congelado passa por congelamento rápido a temperaturas inferiores a -12°C, o que garante maior prazo de validade. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, tem validade curta (5 a 7 dias) e conserva melhor o sabor e a textura. Ideal para restaurantes e consumidores que priorizam frescor.

Veja também: Boletim diário do boi e da carne