Preço do café arábica cai hoje e pressiona o mercado ☕📉

O preço do café arábica caiu 0,95% nesta sexta-feira (13), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 2.229,75 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.

Já o café robusta também apresentou recuo, com queda de 0,79%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.333,38.

Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/06/2025	2.229,75	-0,95%	-4,54%	402,12
11/06/2025	2.251,10	-1,13%	-3,62%	405,97
10/06/2025	2.276,92	-1,17%	-2,52%	408,49
09/06/2025	2.303,94	-0,53%	-1,36%	414,15
06/06/2025	2.316,32	0,63%	-0,83%	416,45

Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/06/2025	1.333,38	-0,79%	-4,38%	240,47
11/06/2025	1.343,93	-1,74%	-3,62%	242,37
10/06/2025	1.367,66	-0,59%	-1,92%	245,36
09/06/2025	1.375,84	0,93%	-1,33%	247,32
06/06/2025	1.363,23	0,01%	-2,24%	245,10

Preço do açúcar cristal

O preço do açúcar cristal registrou queda nesta sexta-feira (13) nas principais praças do estado de São Paulo.

• • Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal caiu 0,39%, sendo cotada a R$ 126,56.

 

• • Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — recuou 0,72%, com o valor da saca em R$ 123,39.

 

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em São Paulo:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/06/2025	127,06	-2,32%	-4,89%	22,91
10/06/2025	130,08	-1,81%	-2,63%	23,34
09/06/2025	132,48	0,52%	-0,83%	23,81
06/06/2025	131,80	0,30%	-1,34%	23,70
05/06/2025	131,40	-2,06%	-1,64%	23,50

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em Santos:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/06/2025	124,29	-0,77%	-6,18%	22,44
10/06/2025	125,26	-0,93%	-5,45%	22,55
09/06/2025	126,44	0,28%	-4,56%	22,68
06/06/2025	126,09	-0,58%	-4,82%	22,54
05/06/2025	126,82	-1,54%	-4,27%	22,66

Preço do milho

Na região de Campinas (SP), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 67,64, com desvalorização de 0,49% no dia.

Indicador do milho nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/06/2025	67,97	0,35%	-1,42%	12,26
10/06/2025	67,73	-1,54%	-1,77%	12,15
09/06/2025	68,79	-1,06%	-0,23%	12,37
06/06/2025	69,53	0,83%	0,84%	12,50
05/06/2025	68,96	-0,09%	0,01%	12,33

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

 

• • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.