Preço do café arábica cai e milho segue estável nesta segunda (27)

O preço do café arábica caiu nesta segunda-feira (27), enquanto o milho manteve estabilidade e o açúcar cristal apresentou leve alta, de acordo com os dados mais recentes do Cepea/Esalq.

De acordo com o Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq, a saca de 60 kg está sendo negociada a R$ 2.289,68 em São Paulo, representando uma queda de 0,78% em relação ao último fechamento. Apesar da variação negativa no dia, o acumulado mensal ainda mostra alta de 7,62%.

Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq

Data	Valor (R$)	Var./Dia	Var./Mês	Valor (US$)
24/10/2025	2.289,68	-0,78%	7,62%	424,64
23/10/2025	2.307,60	-0,69%	8,47%	428,44
22/10/2025	2.323,66	1,01%	9,22%	430,23

Preço do café robusta

O café robusta também apresentou recuo. A saca de 60 kg é negociada a R$ 1.401,63, após queda de 1,90%. Mesmo assim, a variação mensal segue positiva em 4,41%.

Indicador do Café Robusta Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/10/2025	1.401,63	-1,90%	4,41%	259,95
23/10/2025	1.428,84	-0,07%	6,43%	265,29

Preço do açúcar cristal

O açúcar cristal teve leve alta em São Paulo. A saca de 50 kg subiu 1,07%, sendo cotada a R$ 113,48.

Indicador do Açúcar Cristal Branco Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/10/2025	113,48	1,07%	-3,28%	21,05
23/10/2025	112,28	0,23%	-4,30%	20,85

Milho segue estável

O milho manteve estabilidade, sendo negociado a R$ 65,66 por saca de 60 kg, segundo o Indicador ESALQ/BM&FBovespa.

Indicador do Milho Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/10/2025	65,66	0,05%	2,18%	12,18
23/10/2025	65,63	0,24%	2,13%	12,19

Os dados são do Cepea/Esalq-USP.

Diferença entre café arábica e robusta

O café arábica possui sabor mais suave, menor teor de cafeína e é valorizado por sua qualidade sensorial. Já o robusta tem sabor mais forte, corpo intenso e maior teor de cafeína, sendo usado em cafés solúveis e blends comerciais.

• Café arábica: predomina em Minas Gerais e São Paulo, representando 70% da produção nacional.
• Café robusta: concentrado no Espírito Santo e Rondônia, com preço geralmente inferior.

Como é calculada a saca de açúcar cristal

A saca de açúcar cristal tem peso padrão de 50 kg, usada nas negociações no mercado atacadista e na indústria alimentícia. Essa referência é adotada oficialmente pelo Cepea/Esalq.

Peso da saca de milho

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesma unidade usada para soja e trigo. O padrão é reconhecido pela Conab e pelo Ministério da Agricultura (MAPA).

Confira também a cotação do boi gordo atualizada.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61