Preço do boi gordo sobe para R$ 317,40 após 2 quedas consecutivas

O preço do boi gordo iniciou a semana com alta de 0,52%, chegando a R$ 317,40 por arroba no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq. A valorização ocorre após duas sessões seguidas de queda e reflete maior demanda dos frigoríficos.

Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
27/06/2025	317,40	0,52%	3,69%	57,86
26/06/2025	315,75	-0,14%	3,15%	57,39
25/06/2025	316,20	-0,47%	3,30%	56,91
24/06/2025	317,70	1,05%	3,79%	57,62
23/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13

Frango congelado e resfriado caem de preço

Nas praças da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e frango resfriado seguem em queda, ambos cotados a R$ 7,44.

Frango Congelado – CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/06/2025	7,44	-0,13%	-8,60%
26/06/2025	7,45	0,13%	-8,48%
25/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%

Frango Resfriado – CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/06/2025	7,44	-0,13%	-9,49%
26/06/2025	7,45	-1,19%	-9,37%
25/06/2025	7,54	1,34%	-8,27%

Suíno: carcaça sobe e preço vivo oscila

A carcaça suína especial teve alta de 0,56% e está cotada a R$ 12,67/kg. Já o suíno vivo variou de acordo com o estado: queda de 0,25% no Rio Grande do Sul (R$ 8,13) e estabilidade em Minas Gerais (R$ 8,43).

Carcaça Suína Especial – CEPEA/ESALQ

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
27/06/2025	12,67	0,56%	3,18%
26/06/2025	12,60	-0,32%	2,61%
25/06/2025	12,64	0,08%	2,93%

Suíno Vivo – CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor	Var./Dia	Var./Mês
27/06/2025	MG	8,43	0,00%	3,95%
27/06/2025	RS	8,13	-0,25%	1,88%
27/06/2025	SP	8,76	0,57%	4,29%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com cerca de 16 arrobas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. É a principal categoria comercializada no Brasil e atende padrões de exportação.

Frango congelado x frango resfriado

• Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, ideal para longa conservação e transporte.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com sabor e textura mais frescos, indicado para consumo rápido.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61