Hortas

Preço do boi gordo sobe hoje e puxa atenção do mercado 🐂

O preço do boi gordo registrou alta de 0,53% nesta sexta-feira (13), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 315,85 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data

 

Valor R$

 

Var./Dia

 

Var./Mês

 

Valor US$/@

 

12/06/2025

 

313,03

 

0,30%

 

2,26%

 

56,26

 

11/06/2025

 

312,09

 

0,19%

 

1,96%

 

56,00

 

10/06/2025

 

311,49

 

0,38%

 

1,76%

 

55,69

 

09/06/2025

 

310,33

 

0,37%

 

1,38%

 

55,35

 

06/06/2025

 

309,20

 

0,33%

 

1,01%

 

54,85

 

05/06/2025

 

308,19

 

0,30%

 

-0,12%

 

54,42

 

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado manteve estabilidade, com o quilo cotado a R$ 7,36. O frango resfriado também se manteve estável e continua sendo vendido a R$ 7,39 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Paraná, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 7,97, segundo dados do Cepea.

Indicador do suíno vivo:

Data

 

Estado

 

Valor R$*

 

Var./Dia

 

Var./Mês

 

12/06/2025

 

MG – posto

 

8,44

 

0,00%

 

4,07%

 

12/06/2025

 

PR – a retirar

 

7,97

 

0,50%

 

0,76%

 

12/06/2025

 

RS – a retirar

 

8,03

 

0,00%

 

0,63%

 

12/06/2025

 

SC – a retirar

 

8,00

 

0,25%

 

4,03%

 

12/06/2025

 

SP – posto

 

8,50

 

0,00%

 

1,19%

 

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data 

 

Média

 

Var./Dia

 

Var./Mês

 

11/06/2025

 

12,55

 

0,00%

 

2,20%

 

10/06/2025

 

12,55

 

0,80%

 

2,20%

 

09/06/2025

 

12,45

 

1,55%

 

1,38%

 

06/06/2025

 

12,26

 

1,07%

 

-0,16%

 

05/06/2025

 

12,13

 

0,00%

 

-1,22%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61

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