O preço do boi gordo registrou valorização de 1,03% nesta quinta-feira (30), com a arroba negociada a R$ 317,90 no estado de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq.
Os dados recentes apontam uma alta acumulada de 4,54% no mês, com preço em dólar de US$ 59,24 por arroba.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 29/10/2025 | 317,90 | 1,03% | 4,54% | 59,24 |
| 28/10/2025 | 314,65 | 0,41% | 3,47% | 58,70 |
| 27/10/2025 | 313,35 | 0,06% | 3,04% | 58,33 |
Essa sequência de aumentos reflete o aquecimento da demanda interna e o ritmo mais lento de abates, fatores que sustentam o preço do boi gordo no mercado paulista.
Nos atacados de São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado seguem estáveis. O congelado é vendido a R$ 8,01 e o resfriado a R$ 8,08.
| Produto | Valor R$ | Variação diária |
|---|---|---|
| Frango congelado | 8,01 | 0,00% |
| Frango resfriado | 8,08 | 0,00% |
Esses valores indicam um momento de estabilidade após pequenas quedas registradas nas semanas anteriores.
A carcaça suína especial manteve-se estável, cotada a R$ 12,33/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresentou comportamento misto entre os estados:
Os preços variam entre R$ 8,24 e R$ 8,75 por quilo.
| Estado | Valor R$* | Variação diária |
|---|---|---|
| Minas Gerais | 8,24 | -0,12% |
| Paraná | 8,33 | 0,24% |
| São Paulo | 8,75 | 0,00% |
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele é a base da cotação utilizada no mercado e nas exportações para Europa e Ásia.
O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, permitindo armazenamento prolongado. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias e sabor mais fresco, sendo o preferido de restaurantes e consumidores exigentes.
Confira também a cotação atualizada do preço do frango e da carne suína no Blog do Lago.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
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