Preço do boi gordo sobe 0,69% e arroba atinge R$ 301

O preço do boi gordo teve uma valorização de 0,69% nesta quarta-feira (6), com a arroba sendo negociada a R$ 301 no estado de São Paulo, segundo o indicador Cepea/Esalq.

Indicador Cepea/Esalq do boi gordo

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/08/2025	301,00	0,69%	2,26%	54,66
04/08/2025	298,95	1,56%	1,56%	54,29
01/08/2025	294,35	0,00%	0,00%	52,55
31/07/2025	294,35	0,05%	-7,26%	52,55
30/07/2025	294,20	-0,10%	-7,31%	52,78

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e resfriado subiram 0,14% e 0,28%, respectivamente. O congelado é vendido a R$ 7,27 e o resfriado a R$ 7,29.

Frango congelado – Estado de SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/08/2025	7,27	0,14%	0,69%
04/08/2025	7,26	0,55%	0,55%
01/08/2025	7,22	0,00%	0,00%

Frango resfriado – Estado de SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/08/2025	7,29	0,28%	0,97%
04/08/2025	7,27	0,69%	0,69%
01/08/2025	7,22	0,00%	0,00%

Carcaça suína especial e suíno vivo em destaque

A carcaça suína especial apresentou alta de 1,28% e é vendida a R$ 11,89/kg nos atacados da Grande São Paulo.

Data	Média (R$)	Var./Dia	Var./Mês
05/08/2025	11,89	1,28%	2,32%
04/08/2025	11,74	0,60%	1,03%

Já o suíno vivo registra alta em diversos estados. Santa Catarina se destaca com reajuste de 1,44% e preço de R$ 7,76. Em São Paulo, houve recuo de 0,12%, com valor de R$ 8,09.

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/08/2025	MG – posto	8,03	0,63%	4,02%
05/08/2025	PR – a retirar	7,66	0,26%	1,73%
05/08/2025	SC – a retirar	7,76	1,44%	3,47%
05/08/2025	SP – posto	8,09	-0,12%	1,25%

Fonte: Cepea/Esalq

O que é boi gordo?

O boi gordo é o macho bovino pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão é exigido tanto no mercado interno quanto em exportações, como para Europa e China.

Frango congelado vs frango resfriado: entenda as diferenças

O frango congelado passa por congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, aumentando sua durabilidade. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C e tem validade menor, com sabor e textura mais próximos ao frango fresco.

Confira também: Cotação anterior de boi e frango

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61