Preço do boi gordo sobe 0,63% e arroba chega a R$ 294,50

O preço do boi gordo nesta quarta-feira, 30 de julho, registra alta de 0,63% e a arroba é negociada a R$ 294,50 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
29/07/2025	294,50	0,63%	-7,21%	52,88
28/07/2025	292,65	0,29%	-7,80%	52,30
25/07/2025	291,80	-0,90%	-8,07%	52,42
24/07/2025	294,45	-0,56%	-7,23%	53,36
23/07/2025	296,10	0,00%	-6,71%	53,20

Preço do frango congelado e resfriado cai em São Paulo

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado caiu 0,70%, sendo ambos vendidos a R$ 7,11.

Frango congelado CEPEA/ESALQ – Estado de SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
29/07/2025	7,11	-0,70%	-4,44%
28/07/2025	7,16	-0,56%	-3,76%
25/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%

Frango resfriado CEPEA/ESALQ – Estado de SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
29/07/2025	7,11	-0,70%	-4,44%
28/07/2025	7,16	-0,56%	-3,76%
25/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%

Carcaça suína especial tem nova queda no preço

A carcaça suína especial recuou 0,42% e está sendo vendida a R$ 11,81/kg nos atacados da Grande São Paulo.

Data	Média (R$)	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2025	11,81	-0,42%	-6,27%
25/07/2025	11,86	0,00%	-5,87%

Suíno vivo recua em todas as regiões

O suíno vivo registrou quedas em todos os estados, com destaque para Santa Catarina, onde a baixa foi de 1,05% (R$ 7,52/kg). No Paraná e Rio Grande do Sul, a retração foi de 1,04%, com cotações de R$ 7,59 e R$ 7,61, respectivamente.

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/07/2025	MG – posto	7,81	-0,76%	-7,35%
28/07/2025	PR – a retirar	7,59	-1,04%	-7,21%
28/07/2025	RS – a retirar	7,61	-1,04%	-6,40%
28/07/2025	SC – a retirar	7,52	-1,05%	-7,16%
28/07/2025	SP – posto	8,07	-0,86%	-7,88%

Fonte: Cepea/Esalq

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende às exigências de mercados internacionais como Europa e China, além da cota Hilton.

Frango congelado x frango resfriado: entenda as diferenças

• Frango congelado: passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, ideal para longas distâncias e armazenamento prolongado.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, é mais próximo do sabor fresco.

Veja também: Cotações anteriores do boi gordo em SP

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61