Preço do boi gordo hoje cai 0,37%; veja dados atualizados
Preço do boi gordo hoje cai 0,37%; veja dados atualizados
O preço do boi gordo nesta quarta-feira (26) registrou baixa de 0,37%, com a arroba sendo negociada a R$ 321,25 no estado de São Paulo.
O mercado físico segue em ritmo moderado, com vendedores mais retraídos e compradores atuando de forma seletiva. Mesmo com a queda do valor diário, o mês ainda acumula leve alta. A seguir, veja os indicadores completos do Cepea/Esalq para boi gordo, frango e suínos, além das variações diárias e mensais.
Indicador do preço do boi gordo Cepea/Esalq
Os dados mostram oscilação no mercado, com ligeira pressão negativa no curto prazo. A tabela abaixo traz os preços mais recentes:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 25/11/2025 | 321,25 | -0,37% | 0,75% | 59,76 |
| 24/11/2025 | 322,45 | 0,00% | 1,13% | 59,75 |
| 21/11/2025 | 322,45 | 0,30% | 1,13% | 59,75 |
| 19/11/2025 | 321,50 | 0,08% | 0,83% | 60,23 |
| 18/11/2025 | 321,25 | -0,03% | 0,75% | 60,41 |
Frango congelado e resfriado mantêm estabilidade
Nas praças da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o frango congelado quanto o frango resfriado seguem estáveis. O congelado é vendido a R$ 8,11 e o resfriado, a R$ 8,12.
Preços do frango congelado Cepea/Esalq – SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 25/11/2025 | 8,11 | 0,00% | 1,25% |
| 24/11/2025 | 8,11 | 0,00% | 1,25% |
| 21/11/2025 | 8,11 | 0,00% | 1,25% |
| 19/11/2025 | 8,11 | 0,00% | 1,25% |
| 18/11/2025 | 8,11 | 1,25% | 1,25% |
Preços do frango resfriado Cepea/Esalq – SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 25/11/2025 | 8,12 | 0,00% | 0,50% |
| 24/11/2025 | 8,12 | 0,00% | 0,50% |
| 21/11/2025 | 8,12 | 0,00% | 0,50% |
| 19/11/2025 | 8,12 | 0,00% | 0,50% |
| 18/11/2025 | 8,12 | 1,12% | 0,50% |
Preço da carcaça suína e do suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou recuo, sendo negociada a R$ 12,76 o quilo nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo segue estável em boa parte dos estados, com destaque para Minas Gerais, onde está sendo vendido a R$ 8,46.
Carcaça suína especial – Cepea/Esalq
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 25/11/2025 | 12,76 | -0,39% | 2,99% |
| 24/11/2025 | 12,81 | -0,16% | 3,39% |
| 21/11/2025 | 12,83 | 0,16% | 3,55% |
| 19/11/2025 | 12,81 | 0,00% | 3,39% |
| 18/11/2025 | 12,81 | 0,39% | 3,39% |
Suíno vivo – Cepea/Esalq
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 25/11/2025 | MG – posto | 8,46 | 0,00% | 2,79% |
| 25/11/2025 | PR – a retirar | 8,43 | 0,12% | 0,96% |
| 25/11/2025 | RS – a retirar | 8,36 | 0,00% | 0,97% |
| 25/11/2025 | SC – a retirar | 8,29 | 0,00% | 0,48% |
| 25/11/2025 | SP – posto | 8,72 | -1,13% | -0,57% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça, equivalente a cerca de 240 kg, e até 42 meses de idade. É o padrão utilizado pelas indústrias frigoríficas e atende às exigências de mercados internacionais como China e União Europeia.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por um processo de congelamento rápido abaixo de -12°C, aumentando sua durabilidade e facilitando o transporte por longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade menor, mas mantém sabor e textura mais próximos do produto fresco.
Para acompanhar outros indicadores atualizados, acesse também nossa matéria sobre cotação do boi gordo hoje.
Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
