Preço do boi gordo hoje (6/11): arroba sobe para R$ 323,40

O preço do boi gordo hoje, quinta-feira (6), registra alta e a arroba é negociada a R$ 323,40 no estado de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

O mercado físico do boi gordo iniciou o dia em ritmo firme. A demanda interna aquecida e as exportações para a China continuam sustentando os preços. Acompanhe abaixo os dados atualizados do indicador do boi gordo:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/11/2025	323,40	0,26%	1,43%	60,35
04/11/2025	322,55	0,73%	1,16%	59,75
03/11/2025	320,20	0,42%	0,42%	59,78
31/10/2025	318,85	0,00%	4,85%	59,29

Preços do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do resfriado seguem estáveis. O congelado é vendido a R$ 8,02 e o resfriado a R$ 8,08.

Frango congelado CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	8,02	0,00%	0,12%
04/11/2025	8,02	0,38%	0,12%

Frango resfriado CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
04/11/2025	8,08	0,12%	0,00%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial mantém estabilidade e é negociada a R$ 12,33/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo registra alta, especialmente no Paraná, onde o preço chega a R$ 8,39/kg.

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	12,33	0,00%	-0,48%
04/11/2025	12,33	-0,40%	-0,48%

Indicador do suíno vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
MG – posto	8,25	0,12%	0,24%
PR – a retirar	8,39	0,48%	0,48%
RS – a retirar	8,31	0,00%	0,36%
SP – posto	8,76	-0,11%	-0,11%

Os dados são do Cepea/Esalq.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão atende ao mercado interno e também às exportações, incluindo destinos como China e Europa.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

• Frango congelado: passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade e ideal para transporte.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, tem validade de até 7 dias, com textura e sabor mais próximos do fresco.

Confira também as últimas atualizações sobre o agronegócio no Blog do Lago.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61