Preço do boi gordo hoje e cotações de frango e suíno
A arroba do boi gordo em São Paulo encerrou o último fechamento, em 19 de junho de 2026, cotada a R$ 345,50. O valor representa um recuo diário de 0,48% no mercado pecuário estadual, refletindo ajustes pontuais de oferta e demanda segundo os dados oficiais do Cepea.
Qual é o preço atualizado do boi gordo em São Paulo?
O preço da arroba bovina é negociado a R$ 345,50 no estado paulista, conforme o indicador de 19 de junho. Essa cotação marca o quarto dia consecutivo de pequenas desvalorizações diárias registradas ao longo da semana.
Apesar da retração de 1,20% no acumulado do mês, o mercado mantém níveis elevados em dólar, com a arroba valendo aproximadamente US$ 67,04. Veja o histórico recente da cotação paulista:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/06/2026 | 345,50 | -0,48% | -1,20% | 67,04 |
| 18/06/2026 | 347,15 | -0,47% | -0,73% | 67,06 |
| 17/06/2026 | 348,80 | -0,19% | -0,26% | 68,19 |
| 16/06/2026 | 349,45 | -0,99% | -0,07% | 68,68 |
| 15/06/2026 | 352,95 | -0,13% | 0,93% | 69,60 |
Como está a cotação do frango congelado e resfriado?
O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27 na Grande São Paulo, enquanto a versão resfriada custa R$ 7,28. Os valores referem-se ao levantamento do dia 19 de junho e apontam uma leve redução diária nas praças paulistas, incluindo Descalvado e São José do Rio Preto.
Desempenho mensal positivo: Mesmo com os recuos pontuais no comparativo diário, tanto o frango congelado quanto o resfriado acumulam altas expressivas no mês de junho, registrando ganhos superiores a 3% no estado de São Paulo.
Confira a evolução dos preços do mercado avícola no estado de São Paulo durante a semana analisada:
| Data | Congelado (R$) | Resfriado (R$) | Var. Dia (Cong.) |
|---|---|---|---|
| 19/06/2026 | 7,27 | 7,28 | -0,27% |
| 18/06/2026 | 7,29 | 7,31 | 0,00% |
| 17/06/2026 | 7,29 | 7,31 | 0,00% |
| 16/06/2026 | 7,29 | 7,31 | -0,55% |
| 15/06/2026 | 7,33 | 7,34 | 0,69% |
Qual o valor da carcaça suína especial e do suíno vivo?
A carcaça suína especial custa R$ 8,59 o quilo nos atacados da Grande São Paulo, valor alcançado em 19 de junho. Esse montante representa uma valorização de 0,59% no dia, destacando o aquecimento da demanda por este tipo de corte específico na região metropolitana.
No cenário nacional do suíno vivo, a maioria das praças pesquisadas pelo Cepea registra movimento de alta. Em Santa Catarina, um dos principais polos produtores, o animal é comercializado a R$ 4,86 o quilo, com avanço superior a 1% no comparativo diário.
O que define um boi gordo no mercado agropecuário?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate que atinge o peso mínimo de 16 arrobas líquidas, o que equivale a cerca de 240 kg de carcaça. Além do peso, o animal precisa ter até 42 meses de idade para atender às rigorosas exigências de qualidade.
Esses padrões são fundamentais não apenas para o abastecimento interno, mas também para o mercado externo. A conformação física da carcaça garante a habilitação da carne para exportações estratégicas, como as vendas destinadas à Europa, à China e à famosa cota Hilton.
Qual a diferença entre frango congelado e resfriado?
A principal diferença está na temperatura de conservação: o frango congelado é mantido em ambientes abaixo de -12°C, enquanto o resfriado fica armazenado entre 0°C e 4°C. Cada processo atende a necessidades logísticas e culinárias diferentes.
Uso ideal: O congelamento rápido aumenta significativamente a vida útil e facilita o transporte de longa distância. Já a versão resfriada entrega textura e sabor muito mais próximos do abate fresco, agradando consumidores exigentes, mas sua validade é restrita a um período de 5 a 7 dias.
Perguntas Frequentes sobre Mercado Pecuário (FAQ)
Qual estado tem o suíno vivo mais caro do Brasil?
Segundo os dados oficiais de 19 de junho, Minas Gerais lidera o valor de comercialização do suíno vivo entre as praças pesquisadas, com o quilo cotado a R$ 5,95 (posto).
Qual foi a cotação em dólar do boi gordo?
A arroba do boi gordo fechou cotada a US$ 67,04 no estado de São Paulo no dia 19 de junho de 2026, indicando a força da moeda e do produto brasileiro no mercado de exportação.
O preço do frango aumentou ou diminuiu este mês?
Apesar de quedas leves em dias isolados, o frango encerrou a semana de 19 de junho com saldo positivo acumulado no mês, superando 3% de alta tanto para a versão congelada quanto para a resfriada em São Paulo.
Equipe Blog do Lago
