Preço do boi gordo hoje (15/08): arroba sobe para R$ 308,90

O preço do boi gordo registrou **alta de 0,06%** nesta sexta-feira (15) e a arroba é negociada a R$ 308,90 no estado de São Paulo, de acordo com dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo (Cepea/Esalq)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
14/08/2025	308,90	0,06%	4,94%	57,02
13/08/2025	308,70	-0,37%	4,88%	57,12
12/08/2025	309,85	1,39%	5,27%	57,49
11/08/2025	305,60	0,00%	3,82%	56,17
08/08/2025	305,60	0,10%	3,82%	56,17

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado e o frango resfriado apresentaram estabilidade. O congelado é vendido a R$ 7,37 e o resfriado a R$ 7,46.

Preços do frango congelado (Cepea/Esalq – SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/08/2025	7,37	0,00%	2,08%
13/08/2025	7,37	0,14%	2,08%
12/08/2025	7,36	0,00%	1,94%
11/08/2025	7,36	0,96%	1,94%
08/08/2025	7,29	-0,41%	0,97%

Preços do frango resfriado (Cepea/Esalq – SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/08/2025	7,46	0,00%	3,32%
13/08/2025	7,46	-0,13%	3,32%
12/08/2025	7,47	0,00%	3,46%
11/08/2025	7,47	0,95%	3,46%
08/08/2025	7,40	-0,40%	2,49%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 0,08%, negociada a R$ 12,87 por quilo. Já o suíno vivo teve estabilidade na maioria dos estados, com destaque para o Paraná (+0,12%, R$ 8,17) e Santa Catarina (+0,25%, R$ 8,08).

Indicador do suíno vivo (Cepea/Esalq)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/08/2025	MG – posto	8,45	0,00%	9,46%
14/08/2025	PR – a retirar	8,17	0,12%	8,50%
14/08/2025	RS – a retirar	7,96	0,00%	5,29%
14/08/2025	SC – a retirar	8,08	0,25%	7,73%
14/08/2025	SP – posto	8,57	0,00%	7,26%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade, atendendo exigências do mercado interno e externo.

Diferença entre frango congelado e resfriado

O frango congelado é mantido abaixo de -12°C, garantindo maior validade. Já o frango resfriado é conservado entre 0°C e 4°C, com sabor e textura mais próximos do fresco, mas validade menor.

Veja também: Cotação da soja hoje

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61