Preço do boi gordo cai 0,10% em SP nesta quinta (31)

O preço do boi gordo registrou queda de 0,10% nesta quinta-feira, 31 de julho, sendo a arroba negociada a R$ 294,20 no estado de São Paulo, segundo o indicador do Cepea/Esalq.

Variações recentes no mercado do boi gordo

A seguir, confira a tabela com as cotações dos últimos dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/07/2025	294,20	-0,10%	-7,31%	52,78
29/07/2025	294,50	0,63%	-7,21%	52,88
28/07/2025	292,65	0,29%	-7,80%	52,30
25/07/2025	291,80	-0,90%	-8,07%	52,42
24/07/2025	294,45	-0,56%	-7,23%	53,36

Frango congelado e resfriado mantêm estabilidade

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o frango congelado quanto o resfriado mantiveram-se estáveis, vendidos a R$ 7,11.

Preços do frango congelado CEPEA/ESALQ – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
30/07/2025	7,11	0,00%	-4,44%
29/07/2025	7,11	-0,70%	-4,44%
28/07/2025	7,16	-0,56%	-3,76%
25/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%

Preços do frango resfriado CEPEA/ESALQ – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
30/07/2025	7,11	0,00%	-4,44%
29/07/2025	7,11	-0,70%	-4,44%
28/07/2025	7,16	-0,56%	-3,76%
25/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%

Carcaça suína especial e suíno vivo: preços oscilam

A carcaça suína especial manteve-se estável nos atacados da Grande São Paulo, sendo vendida a R$ 11,63/kg. Já o suíno vivo teve queda em diversas regiões, exceto São Paulo, onde subiu 0,12%, sendo cotado a R$ 8,02.

Preços da carcaça suína especial CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
30/07/2025	11,63	0,00%	-7,70%
29/07/2025	11,63	-1,52%	-7,70%
28/07/2025	11,81	-0,42%	-6,27%
25/07/2025	11,86	0,00%	-5,87%
24/07/2025	11,86	0,00%	-5,87%

Preços do suíno vivo CEPEA/ESALQ por estado

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
30/07/2025	MG – posto	7,72	-0,13%	-8,42%
30/07/2025	PR – a retirar	7,52	-0,40%	-8,07%
30/07/2025	RS – a retirar	7,56	-0,40%	-7,01%
30/07/2025	SC – a retirar	7,51	-0,27%	-7,28%
30/07/2025	SP – posto	8,02	0,12%	-8,45%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o animal macho pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos requisitos de exportação para mercados exigentes como China e União Europeia.

Frango congelado x frango resfriado: entenda as diferenças

O frango congelado é submetido a temperaturas abaixo de -12°C, ideal para longa armazenagem e transporte. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade curta, mas conserva melhor a textura e o sabor do produto fresco.

Confira também a categoria Dinheiro do Blog do Lago para outras análises de mercado.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61