Preço do boi gordo cai 0,08% e abre a R$ 313,40 em 04/09

O preço do boi gordo inicia esta quinta-feira (4) com baixa de 0,08%. A arroba abre o dia negociada a R$ 313,40 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
03/09/2025	313,40	-0,08%	0,93%	57,42
02/09/2025	313,65	1,01%	1,01%	57,29
01/09/2025	310,50	0,00%	0,00%	57,29
29/08/2025	310,50	-0,29%	5,49%	57,29
28/08/2025	311,40	0,02%	5,79%	57,61

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado e o frango resfriado registraram alta de 0,43%. O congelado está cotado a R$ 7,04 e o resfriado a R$ 7,05.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 0,22%, sendo negociada a R$ 13,68/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresenta estabilidade na maioria dos estados, com destaque para Santa Catarina (+0,11%, R$ 8,81) e São Paulo (-0,21%, R$ 9,45).

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61