O preço do boi gordo iniciou a semana em leve queda. Nesta segunda-feira (25), a arroba foi negociada a R$ 310,55 em São Paulo, registrando baixa de 0,06%, segundo dados do Cepea/Esalq.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 310,55 | -0,06% | 5,50% | 57,24 |
| 21/08/2025 | 310,75 | 0,06% | 5,57% | 56,71 |
| 20/08/2025 | 310,55 | 0,91% | 5,50% | 56,74 |
| 19/08/2025 | 307,75 | 0,23% | 4,55% | 55,94 |
| 18/08/2025 | 307,05 | -0,41% | 4,31% | 56,52 |
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e resfriado caiu 0,28%, sendo comercializado a R$ 7,25.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 7,25 | -0,28% | 0,42% |
| 21/08/2025 | 7,27 | 0,00% | 0,69% |
| 20/08/2025 | 7,27 | -0,82% | 0,69% |
| 19/08/2025 | 7,33 | -0,27% | 1,52% |
| 18/08/2025 | 7,35 | -0,41% | 1,80% |
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 7,25 | -0,28% | 0,42% |
| 21/08/2025 | 7,27 | 0,00% | 0,69% |
| 20/08/2025 | 7,27 | -0,95% | 0,69% |
| 19/08/2025 | 7,34 | -0,27% | 1,66% |
| 18/08/2025 | 7,36 | -0,54% | 1,94% |
A carcaça suína especial teve alta de 1,81%, sendo negociada a R$ 13,49/kg nos atacados da Grande São Paulo.
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 13,49 | 1,81% | 16,09% |
| 21/08/2025 | 13,25 | 0,00% | 14,03% |
| 20/08/2025 | 13,25 | 0,00% | 14,03% |
| 19/08/2025 | 13,25 | 1,07% | 14,03% |
| 18/08/2025 | 13,11 | 1,16% | 12,82% |
Já o suíno vivo apresentou alta em vários estados. Em destaque, o Rio Grande do Sul registrou aumento de 1,20%, com cotação em R$ 8,41, e São Paulo subiu 1,89%, chegando a R$ 9,17.
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | MG – posto | 8,88 | 0,57% | 15,03% |
| 22/08/2025 | PR – a retirar | 8,54 | 0,23% | 13,41% |
| 22/08/2025 | RS – a retirar | 8,41 | 1,20% | 11,24% |
| 22/08/2025 | SC – a retirar | 8,41 | 0,36% | 12,13% |
| 22/08/2025 | SP – posto | 9,17 | 1,89% | 14,77% |
Os dados são do Cepea/Esalq.
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende ao mercado interno e exportações para destinos como Europa e China.
O frango congelado passa por congelamento rápido, abaixo de -12°C, com maior vida útil para transporte e armazenamento. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do fresco.
Confira também nossa análise do café arábica e outros produtos agropecuários.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
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