Preço do boi gordo mantém R$ 310,65; veja frango e suíno

O preço do boi gordo encerrou a quinta-feira (3) com estabilidade, sendo negociado a R$ 310,65 por arroba no estado de São Paulo. Os dados são do Cepea e refletem o cenário atual de pouca oscilação no mercado de bovinos para abate.

Cotações do boi gordo: últimos 5 dias

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	310,65	0,00%	-2,13%	56,86
01/07/2025	310,65	-2,13%	-2,13%	56,86
30/06/2025	317,40	0,00%	3,69%	57,86
27/06/2025	317,40	0,52%	3,69%	57,86
26/06/2025	315,75	-0,14%	3,15%	57,39

Preços do frango congelado e resfriado

Nas praças da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado e o resfriado mantêm o valor de R$ 7,46 o quilo, com estabilidade.

Mercado da carne suína: carcaça e suíno vivo

A carcaça suína especial se manteve estável, com preço médio de R$ 12,62/kg na Grande São Paulo. Já o suíno vivo teve variações regionais:

• Minas Gerais: R$ 8,42 (estável)
• Paraná: R$ 8,17 (-0,12%)
• Santa Catarina: R$ 8,08 (-0,25%)

Indicador do suíno vivo – principais praças

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/07/2025	MG	8,42	0,00%	-0,12%
02/07/2025	PR	8,17	-0,12%	-0,12%
02/07/2025	SC	8,08	-0,25%	-0,25%
02/07/2025	RS	8,12	-0,12%	-0,12%
02/07/2025	SP	8,75	0,00%	-0,11%

Histórico da carcaça suína especial

Data	Média R$	Var./Dia	Var./Mês
02/07/2025	12,62	0,00%	0,16%
01/07/2025	12,62	0,16%	0,16%
30/06/2025	12,60	-0,55%	2,61%
27/06/2025	12,67	0,56%	3,18%
26/06/2025	12,60	-0,32%	2,61%

Fonte: Cepea/Esalq

O que é boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, pesando no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg), com até 42 meses de idade. É a categoria mais comercializada nos mercados interno e externo.

Frango congelado x frango resfriado

• Frango congelado: Armazenado a -12°C ou menos. Ideal para transporte e longa duração.
• Frango resfriado: Conservado entre 0°C e 4°C. Mais fresco, mas validade menor.

Perguntas frequentes (FAQ)

Qual o peso de uma arroba?

Uma arroba equivale a 15 kg. É a unidade usada para negociar o boi gordo.

O que afeta o preço do boi gordo?

Oferta e demanda, exportações, custo da ração, dólar e clima são os principais fatores.

Como acompanhar os preços agropecuários?

Acompanhe diariamente pelo Cepea/Esalq e também no Blog do Lago.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61