O preço do boi gordo segue em estabilidade nesta segunda-feira (07), com a arroba cotada a R$ 310,40 no estado de São Paulo, conforme dados do Cepea.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 04/07/2025 | 310,40 | 0,00% | -2,21% | 57,35 |
| 03/07/2025 | 310,40 | -0,08% | -2,21% | 57,35 |
| 02/07/2025 | 310,65 | 0,00% | -2,13% | 56,86 |
| 01/07/2025 | 310,65 | -2,13% | -2,13% | 56,86 |
| 30/06/2025 | 317,40 | 0,00% | 3,69% | 57,86 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado teve queda de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,44. Já o frango resfriado caiu e é vendido a R$ 7,45 o quilo.
A carcaça suína especial permanece estável, sendo vendida a R$ 12,70 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo registrou estabilidade na maioria das regiões, com exceção de Santa Catarina, onde houve alta de 0,12%, cotado a R$ 8,08.
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 04/07/2025 | MG – posto | 8,42 | 0,00% | -0,12% |
| 04/07/2025 | PR – a retirar | 8,17 | 0,00% | -0,12% |
| 04/07/2025 | RS – a retirar | 8,12 | 0,00% | -0,12% |
| 04/07/2025 | SC – a retirar | 8,08 | 0,12% | -0,25% |
| 04/07/2025 | SP – posto | 8,78 | 0,34% | 0,23% |
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 04/07/2025 | 12,70 | 0,00% | 0,79% |
| 03/07/2025 | 12,70 | 0,63% | 0,79% |
| 02/07/2025 | 12,62 | 0,00% | 0,16% |
| 01/07/2025 | 12,62 | 0,16% | 0,16% |
| 30/06/2025 | 12,60 | -0,55% | 2,61% |
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão é exigido para atender tanto o mercado interno quanto o internacional, incluindo exportações para países como China e membros da União Europeia.
O frango congelado passa por resfriamento intenso, a temperaturas abaixo de -12°C, o que permite maior tempo de conservação e transporte.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C e possui validade entre 5 a 7 dias, mantendo melhor sabor e textura, ideal para consumo rápido.
Confira também: Análise completa do preço do milho hoje.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
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