Preço do boi gordo hoje: arroba estável a R$ 310,40

O preço do boi gordo segue em estabilidade nesta segunda-feira (07), com a arroba cotada a R$ 310,40 no estado de São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/07/2025	310,40	0,00%	-2,21%	57,35
03/07/2025	310,40	-0,08%	-2,21%	57,35
02/07/2025	310,65	0,00%	-2,13%	56,86
01/07/2025	310,65	-2,13%	-2,13%	56,86
30/06/2025	317,40	0,00%	3,69%	57,86

Preço do frango congelado e frango resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado teve queda de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,44. Já o frango resfriado caiu e é vendido a R$ 7,45 o quilo.

Preço da carcaça suína e suíno vivo

A carcaça suína especial permanece estável, sendo vendida a R$ 12,70 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo registrou estabilidade na maioria das regiões, com exceção de Santa Catarina, onde houve alta de 0,12%, cotado a R$ 8,08.

Cotações do suíno vivo por estado

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/07/2025	MG – posto	8,42	0,00%	-0,12%
04/07/2025	PR – a retirar	8,17	0,00%	-0,12%
04/07/2025	RS – a retirar	8,12	0,00%	-0,12%
04/07/2025	SC – a retirar	8,08	0,12%	-0,25%
04/07/2025	SP – posto	8,78	0,34%	0,23%

Histórico da carcaça suína especial

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/07/2025	12,70	0,00%	0,79%
03/07/2025	12,70	0,63%	0,79%
02/07/2025	12,62	0,00%	0,16%
01/07/2025	12,62	0,16%	0,16%
30/06/2025	12,60	-0,55%	2,61%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e idade de até 42 meses. Esse padrão é exigido para atender tanto o mercado interno quanto o internacional, incluindo exportações para países como China e membros da União Europeia.

Frango congelado x frango resfriado: qual a diferença?

O frango congelado passa por resfriamento intenso, a temperaturas abaixo de -12°C, o que permite maior tempo de conservação e transporte.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C e possui validade entre 5 a 7 dias, mantendo melhor sabor e textura, ideal para consumo rápido.

Confira também: Análise completa do preço do milho hoje.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61