Preço do boi gordo e carnes em 14/07/2025: arroba a R$ 299,70

Nesta segunda-feira, 14 de julho de 2025, o preço do boi gordo apresentou estabilidade. Segundo o indicador Cepea/Esalq, a arroba segue sendo negociada a R$ 299,70 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/07/2025	299,70	0,00%	-5,58%	54,09
10/07/2025	299,70	-1,74%	-5,58%	54,09
09/07/2025	305,00	-0,20%	-3,91%	55,53
08/07/2025	305,60	0,02%	-3,72%	56,11
07/07/2025	305,55	-1,56%	-3,73%	55,77

Preços do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo e interior do estado, os preços do frango congelado e resfriado também apresentaram estabilidade nesta segunda-feira:

• Frango congelado: R$ 7,39/kg
• Frango resfriado: R$ 7,41/kg

Frango congelado (SP) – Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
10/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
09/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
08/07/2025	7,39	-0,67%	-0,67%
07/07/2025	7,44	0,00%	0,00%

Frango resfriado (SP) – Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
10/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
09/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
08/07/2025	7,41	-0,54%	-0,40%
07/07/2025	7,45	0,00%	0,13%

Carcaça suína especial e preço do suíno vivo

O preço da carcaça suína especial permanece em R$ 12,68/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo registra variações regionais:

• Minas Gerais: R$ 8,35/kg (queda de -0,95%)
• Rio Grande do Sul: R$ 8,06/kg (estabilidade)

Carcaça suína especial – Cepea

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
11/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
10/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
09/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
08/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
07/07/2025	12,68	-0,16%	0,63%

Preço do suíno vivo – Cepea

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
11/07/2025	MG – posto	8,35	-0,95%	-0,95%
11/07/2025	PR – a retirar	8,08	-0,12%	-1,22%
11/07/2025	RS – a retirar	8,06	0,00%	-0,86%
11/07/2025	SC – a retirar	8,07	-0,25%	-0,37%
11/07/2025	SP – posto	8,67	-1,48%	-1,03%

📊 Fonte: Cepea

O que é o boi gordo?

Boi gordo é o termo usado para descrever o bovino macho pronto para o abate. Ele possui em média 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade, sendo considerado padrão para consumo interno e exportação.

Diferença entre frango congelado e frango resfriado

• Frango congelado: passa por congelamento abaixo de -12°C, com validade estendida e ideal para longos trajetos logísticos.
• Frango resfriado: armazenado entre 0°C e 4°C, tem menor prazo de validade e textura mais fresca, preferido por chefs e restaurantes.

Veja também: Cotação do trigo e da soja em 14/07/2025

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61