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Os pratos elaborados com carne moída recheada são uma opção refinada e deliciosa para uma refeição especial. Nesta receita, vamos rechear a carne moída com cogumelos selvagens, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.

Ingredientes:

– 500g de carne moída
– 200g de cogumelos selvagens (por exemplo, shiitake, shimeji, champignon)
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 1/2 xícara de caldo de carne
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas para decorar (por exemplo, salsinha, cebolinha)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os cogumelos selvagens picados e refogue até ficarem macios.
4. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
5. Adicione o caldo de carne e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em uma tigela, misture a carne moída com o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta.
7. Abra a carne moída em uma superfície limpa formando um retângulo.
8. Coloque uma porção do refogado de cogumelos selvagens sobre a carne moída e enrole como um rocambole.
9. Coloque o rocambole em uma assadeira untada e regue com um fio de azeite.
10. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado por fora e cozido por dentro.
11. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva os pratos elaborados de carne moída recheada com cogumelos selvagens.

Informações adicionais:

– Calorias por porção: Variável dependendo do tamanho dos pratos
– Tempo de preparo: 1 hora
– Porções: 4 a 6

Imagem meramente ilustrativa