Mercado Agropecuário: Preços do Boi Gordo, Frango e Suíno em 18/07/2025
O mercado agropecuário segue em ritmo de estabilidade nesta sexta-feira, 18 de julho de 2025. Em São Paulo, a arroba do boi gordo permanece sendo negociada a R$ 298,50.
Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 298,50 | 0,00% | -5,95% | 53,67 |
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% | 53,67 |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% | 54,05 |
| 14/07/2025 | 299,25 | -0,15% | -5,72% | 53,58 |
| 11/07/2025 | 299,70 | 0,00% | -5,58% | 54,09 |
Preço do Frango Congelado e Resfriado
Nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado permanece estável em R$ 7,28.
Frango Congelado – CEPEA/ESALQ (SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,62% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,40 | 0,14% | -0,54% |
| 11/07/2025 | 7,39 | 0,00% | -0,67% |
Frango Resfriado – CEPEA/ESALQ (SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,75% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
| 11/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
Preço da Carcaça Suína Especial e do Suíno Vivo
A carcaça suína especial segue estável nos atacados da Grande São Paulo, com valor de R$ 12,38/kg. Já o suíno vivo teve queda nos principais estados produtores, como Paraná e Santa Catarina.
Carcaça Suína Especial (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 16/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 15/07/2025 | 12,38 | -1,59% | -1,75% |
| 14/07/2025 | 12,58 | -0,79% | -0,16% |
| 11/07/2025 | 12,68 | 0,00% | 0,63% |
Suíno Vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | MG – posto | 8,13 | -0,12% | -3,56% |
| 17/07/2025 | PR – a retirar | 7,81 | -2,13% | -4,52% |
| 17/07/2025 | RS – a retirar | 7,97 | -0,25% | -1,97% |
| 17/07/2025 | SC – a retirar | 7,87 | -0,88% | -2,84% |
| 17/07/2025 | SP – posto | 8,51 | 0,00% | -2,85% |
O Que é o Boi Gordo?
O boi gordo é o macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg de carcaça) e idade de até 42 meses. Atende padrões para consumo interno e exportações para mercados exigentes como Europa e China.
Frango Congelado x Frango Resfriado
Frango congelado: passa por congelamento abaixo de -12°C, garantindo durabilidade e logística a longas distâncias.
Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, tem validade curta (5 a 7 dias), mas oferece sabor e textura superiores, ideal para o consumo imediato e exigente.