5 Cotações de Carnes e Aves em 26/06: boi, frango e suíno em queda

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (26) apresenta queda de 0,47%, com a arroba negociada a R$ 316,20 no estado de São Paulo, conforme dados do Cepea.

Preço do boi gordo segue em queda

Após uma leve alta no início da semana, o indicador do boi gordo Cepea/Esalq mostra nova retração no valor da arroba. Veja a evolução:

Data	Valor (R$)*	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)*
25/06/2025	316,20	-0,47%	3,30%	56,91
24/06/2025	317,70	1,05%	3,79%	57,62
23/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13

Frango congelado e resfriado: estabilidade e leve alta

Na Grande São Paulo e região, o frango congelado segue estável em R$ 7,44/kg. Já o frango resfriado teve aumento de 1,34% e está cotado a R$ 7,54/kg.

Data	Frango Congelado (R$)	Var. Dia	Var. Mês
25/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%

Data	Frango Resfriado (R$)	Var. Dia	Var. Mês
25/06/2025	7,54	1,34%	-8,27%

Carcaça suína especial sobe; suíno vivo tem queda em alguns estados

A carcaça suína especial foi comercializada a R$ 12,64/kg, com leve alta de 0,08%. Já o suíno vivo registrou queda de preço em Minas Gerais e Santa Catarina, com os valores chegando a R$ 8,43/kg e R$ 8,11/kg, respectivamente.

Data	Carcaça Suína (R$)	Var. Dia	Var. Mês
25/06/2025	12,64	0,08%	2,93%

Estado	Valor R$	Variação Dia	Variação Mês
MG – posto	8,43	-0,12%	3,95%
SC – a retirar	8,11	-0,25%	5,46%
SP – posto	8,73	0,23%	3,93%

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o animal macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg). Este padrão atende tanto o mercado interno quanto a exportação para países como China, Europa e os que demandam cota Hilton.

Entenda a diferença entre frango congelado e resfriado

• Frango congelado: armazenado abaixo de -12°C, ideal para transporte e armazenamento prolongado.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com sabor mais próximo do frango fresco. Validade entre 5 e 7 dias.

Fonte: Cepea/Esalq-USP

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61