Cotação do café arábica, robusta, açúcar e milho em 05/09/2025

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (5) em queda de 0,33%. A saca de 60 kg está sendo negociada a R$ 2.292,66 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Cotação do café arábica

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/09/2025	2.292,66	-0,33%	-1,31%	420,98
03/09/2025	2.300,20	0,05%	-0,98%	421,44
02/09/2025	2.299,01	-1,45%	-1,04%	419,91
01/09/2025	2.332,86	0,42%	0,42%	428,44
29/08/2025	2.323,06	0,93%	28,21%	428,61

Cotação do café robusta

O café robusta também apresenta queda de 1,79%, com a saca negociada a R$ 1.402,21.

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/09/2025	1.402,21	-1,79%	-8,62%	257,48
03/09/2025	1.427,76	-0,29%	-6,95%	261,59
02/09/2025	1.431,92	-2,88%	-6,68%	261,54
01/09/2025	1.474,40	-3,91%	-3,91%	270,78
29/08/2025	1.534,41	0,29%	49,20%	283,10

Preços do açúcar cristal

O açúcar cristal apresentou variações nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve baixa de 0,41%, cotada a R$ 117,33. Já em Santos (SP), o produto é negociado a R$ 122,02, após desvalorização de 1,24%.

Indicador São Paulo

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/09/2025	117,33	-0,41%	-0,94%	21,54
03/09/2025	117,81	-0,99%	-0,53%	21,58
02/09/2025	118,99	0,13%	0,46%	21,73
01/09/2025	118,84	0,34%	0,34%	21,82
29/08/2025	118,44	-0,13%	-1,67%	21,85

Indicador Santos

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/09/2025	122,02	-1,24%	-1,83%	22,35
03/09/2025	123,55	-0,69%	-0,60%	22,68
02/09/2025	124,41	-0,07%	0,10%	22,75
01/09/2025	124,50	0,17%	0,17%	22,89
29/08/2025	124,29	-0,14%	-2,69%	22,90

Cotação do milho

A saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 64,70, registrando leve alta de 0,19%.

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/09/2025	64,70	0,19%	0,64%	11,88
03/09/2025	64,58	0,08%	0,45%	11,83
02/09/2025	64,53	0,30%	0,37%	11,79
01/09/2025	64,34	0,08%	0,08%	11,82
29/08/2025	64,29	0,05%	1,18%	11,86

Diferenças entre café arábica e robusta

O café arábica possui sabor mais suave, menos cafeína e qualidade superior, predominando em Minas Gerais e São Paulo. Já o café robusta tem gosto mais amargo, corpo intenso e maior teor de cafeína, com produção concentrada no Espírito Santo e Rondônia.

Unidades de medida no mercado agrícola

• Saca de café: 60 kg
• Saca de milho: 60 kg
• Saca de soja e trigo: 60 kg
• Saca de açúcar cristal: 50 kg

Essas medidas são padronizadas por instituições como a Conab, o MAPA e o Cepea.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61