Café arábica sobe 2,22% e milho registra leve alta

O preço do café arábica registra alta de 2,22% nesta sexta-feira (22), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.181,57 na cidade de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq.

Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/08/2025	2.181,57	2,22%	20,40%	398,10
20/08/2025	2.134,15	5,05%	17,79%	389,94
19/08/2025	2.031,55	2,99%	12,12%	369,30
18/08/2025	1.972,55	1,57%	8,87%	363,07
15/08/2025	1.942,14	2,58%	7,19%	359,79

Café robusta também sobe

O café robusta teve aumento de 2,93%, sendo comercializado a R$ 1.424,45.

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/08/2025	1.424,45	2,93%	38,50%	259,94
20/08/2025	1.383,84	6,45%	34,56%	252,85
19/08/2025	1.299,95	5,57%	26,40%	236,31
18/08/2025	1.231,40	0,02%	19,73%	226,65
15/08/2025	1.231,19	4,42%	19,71%	228,08

Açúcar cristal recua em São Paulo

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg caiu 0,73%, cotada a R$ 120,21. Já em Santos (SP), a mercadoria fechou a R$ 125,25, após queda de 1,04%.

Milho tem leve valorização

A saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 64,03, após alta de 0,25%.

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/08/2025	64,03	0,25%	0,77%	11,68
20/08/2025	63,87	0,06%	0,52%	11,67
19/08/2025	63,83	0,79%	0,46%	11,60
18/08/2025	63,33	0,11%	-0,33%	11,66
15/08/2025	63,26	-0,17%	-0,44%	11,72

Café arábica x café robusta: principais diferenças

• O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e é preferido em cafeterias especializadas. Representa cerca de 70% da produção nacional.
• O café robusta é mais amargo, com maior teor de cafeína e corpo intenso. Muito usado na indústria de café solúvel e blends comerciais.

Unidade de medida no mercado

No Brasil, a saca de café e milho equivale a 60 kg, enquanto a saca de açúcar cristal é de 50 kg. Essas medidas padronizadas são adotadas pelo Cepea, Conab e MAPA.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61