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Boi gordo sobe 0,91% e arroba chega a R$ 310,55 em São Paulo

Boi gordo sobe 0,91% e arroba chega a R$ 310,55 em São Paulo

O preço do boi gordo apresentou alta de 0,91% nesta quinta-feira (21), com a arroba negociada a R$ 310,55 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
20/08/2025 310,55 0,91% 5,50% 56,74
19/08/2025 307,75 0,23% 4,55% 55,94
18/08/2025 307,05 -0,41% 4,31% 56,52
15/08/2025 308,30 -0,19% 4,74% 57,11
14/08/2025 308,90 0,06% 4,94% 57,02

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado caiu 0,82% e o frango resfriado recuou 0,95%, ambos cotados a R$ 7,27.

Frango congelado – Cepea/Esalq

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
20/08/2025 7,27 -0,82% 0,69%
19/08/2025 7,33 -0,27% 1,52%
18/08/2025 7,35 -0,41% 1,80%
15/08/2025 7,38 0,14% 2,22%
14/08/2025 7,37 0,00% 2,08%

Frango resfriado – Cepea/Esalq

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
20/08/2025 7,27 -0,95% 0,69%
19/08/2025 7,34 -0,27% 1,66%
18/08/2025 7,36 -0,54% 1,94%
15/08/2025 7,40 -0,80% 2,49%
14/08/2025 7,46 0,00% 3,32%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial manteve estabilidade em R$ 13,25/kg nos atacados da Grande São Paulo.

Carcaça suína especial – Cepea/Esalq

Data Média Var./Dia Var./Mês
20/08/2025 13,25 0,00% 14,03%
19/08/2025 13,25 1,07% 14,03%
18/08/2025 13,11 1,16% 12,82%
15/08/2025 12,96 0,70% 11,53%
14/08/2025 12,87 -0,08% 10,76%

O preço do suíno vivo permaneceu estável na maioria dos estados, com destaque para o Rio Grande do Sul, que teve alta de 0,85% e chegou a R$ 8,31/kg.

Suíno vivo – Cepea/Esalq

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
20/08/2025 MG – posto 8,83 0,00% 14,38%
20/08/2025 PR – a retirar 8,49 0,00% 12,75%
20/08/2025 RS – a retirar 8,31 0,85% 9,92%
20/08/2025 SC – a retirar 8,37 0,00% 11,60%
20/08/2025 SP – posto 9,00 0,00% 12,64%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende às exigências do mercado interno e externo, incluindo exportações para China, Europa e cota Hilton.

Diferença entre frango congelado e resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil e facilita transporte. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do frango fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61

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