Boi gordo sobe 0,02% e arroba chega a R$ 311,40 em SP

O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (28) em alta de 0,02%, com a arroba negociada a R$ 311,40 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/08/2025	311,40	0,02%	5,79%	57,61
27/08/2025	311,35	0,13%	5,78%	57,43
26/08/2025	310,95	0,13%	5,64%	57,21
25/08/2025	310,55	0,00%	5,50%	57,24
22/08/2025	310,55	-0,06%	5,50%	57,24

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado caiu 0,14%, cotado a R$ 7,18. Já o frango resfriado manteve estabilidade, sendo vendido a R$ 7,19.

Frango congelado Cepea/Esalq – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2025	7,18	-0,14%	-0,55%
27/08/2025	7,19	-0,42%	-0,42%
26/08/2025	7,22	-0,41%	0,00%
25/08/2025	7,25	0,00%	0,42%
22/08/2025	7,25	-0,28%	0,42%

Frango resfriado Cepea/Esalq – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2025	7,19	0,00%	-0,42%
27/08/2025	7,19	-0,55%	-0,42%
26/08/2025	7,23	-0,28%	0,14%
25/08/2025	7,25	0,00%	0,42%
22/08/2025	7,25	-0,28%	0,42%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial segue estável, cotada a R$ 13,65 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresenta estabilidade em quase todos os estados, com exceção do Paraná, onde houve queda de 0,11%, chegando a R$ 8,94.

Suíno vivo Cepea/Esalq

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2025	MG – posto	9,14	0,00%	18,39%
28/08/2025	PR – a retirar	8,94	-0,11%	18,73%
28/08/2025	RS – a retirar	8,70	0,00%	15,08%
28/08/2025	SC – a retirar	8,72	0,00%	16,27%
28/08/2025	SP – posto	9,38	0,00%	17,40%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende padrões de mercado interno e exportação para países como China e União Europeia.

Frango congelado x frango resfriado

• Frango congelado: passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade no transporte e armazenamento.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias. É mais apreciado por consumidores que buscam sabor e textura semelhantes ao fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61