Boi Gordo em Alta e Mercado de Carnes: Confira as Cotações desta Segunda-Feira (27)

O preço do boi gordo inicia a segunda-feira (27) em alta; a arroba está sendo negociada a R$ 313,15.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/10/2025	313,15	0,56%	2,98%	58,08
23/10/2025	311,40	0,00%	2,40%	57,66
22/10/2025	311,40	0,16%	2,40%	57,66
21/10/2025	310,90	0,23%	2,24%	57,69
20/10/2025	310,20	0,16%	2,01%	57,73

Mercado de Frango: Queda nos Preços

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,02. Já a segunda é comercializada a R$ 8,07.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor (R$)	Var./Dia	Var./Mês
24/10/2025	8,02	-1,23%	0,38%
23/10/2025	8,12	0,00%	1,63%
22/10/2025	8,12	0,00%	1,63%
21/10/2025	8,12	-1,46%	1,63%
20/10/2025	8,24	0,37%	3,13%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor (R$)	Var./Dia	Var./Mês
24/10/2025	8,07	-1,34%	-0,98%
23/10/2025	8,18	0,00%	0,37%
22/10/2025	8,18	-0,12%	0,37%
21/10/2025	8,19	-0,85%	0,49%
20/10/2025	8,26	0,24%	1,35%

Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo

A carcaça suína especial registra baixa no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,40, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta estabilidade nos estados, com destaque para Minas Gerais. No estado mineiro, o quilo é vendido a R$ 8,25.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
24/10/2025	12,40	-0,40%	-4,32%
23/10/2025	12,45	0,00%	-3,94%
22/10/2025	12,45	0,00%	-3,94%
21/10/2025	12,45	0,00%	-3,94%
20/10/2025	12,45	-1,03%	-3,94%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
24/10/2025	MG – posto	8,25	0,00%	0,00%
24/10/2025	PR – a retirar	8,43	0,00%	-1,75%
24/10/2025	RS – a retirar	8,34	0,00%	-0,71%
24/10/2025	SC – a retirar	8,27	0,00%	0,24%
24/10/2025	SP – posto	8,77	0,00%	-1,57%

Os valores são do Cepea.

O que é o Boi Gordo? Entenda o Termo do Mercado Bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre Frango Congelado e Frango Resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61