Boi gordo e proteínas: preços atualizados em 2 de outubro de 2025
O preço do boi gordo registra alta de 0,10% nesta quinta-feira (2), com a arroba negociada a R$ 305,60 no estado de São Paulo, segundo o Cepea/Esalq.
Indicador do boi gordo Cepea/Esalq
Confira as últimas variações no mercado paulista:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 08/08/2025 | 305,60 | 0,10% | 3,82% | 56,17 |
| 07/08/2025 | 305,30 | 0,33% | 3,72% | 56,17 |
| 06/08/2025 | 304,30 | 1,10% | 3,38% | 55,70 |
| 05/08/2025 | 301,00 | 0,69% | 2,26% | 54,66 |
| 04/08/2025 | 298,95 | 1,56% | 1,56% | 54,29 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado caiu 0,41% e é vendido a R$ 7,29. Já o frango resfriado registrou queda de 0,40% e é negociado a R$ 7,40.
Frango congelado (Cepea/Esalq – SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/08/2025 | 7,29 | -0,41% | 0,97% |
| 07/08/2025 | 7,32 | 0,14% | 1,39% |
| 06/08/2025 | 7,31 | 0,55% | 1,25% |
Frango resfriado (Cepea/Esalq – SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/08/2025 | 7,40 | -0,40% | 2,49% |
| 07/08/2025 | 7,43 | 0,00% | 2,91% |
| 06/08/2025 | 7,43 | 1,92% | 2,91% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial avançou 2,44% e é comercializada a R$ 12,18/kg nos atacados da Grande São Paulo.
Carcaça suína especial (Cepea/Esalq)
| Data | Média R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 08/08/2025 | 12,18 | 2,44% | 4,82% |
| 07/08/2025 | 11,89 | 0,00% | 2,32% |
| 06/08/2025 | 11,89 | 0,00% | 2,32% |
O suíno vivo também teve reajuste positivo em todos os estados. Em São Paulo, a alta foi de 1,96%, com cotação a R$ 8,31/kg.
Suíno vivo (Cepea/Esalq)
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 08/08/2025 | SP – posto | 8,31 | 1,96% | 4,01% |
| 08/08/2025 | MG – posto | 8,11 | 0,87% | 5,05% |
| 08/08/2025 | PR – a retirar | 7,80 | 0,26% | 3,59% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende às exigências do mercado interno e externo, como Europa, China e cota Hilton.
Frango congelado x frango resfriado: entenda a diferença
O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior prazo de validade e facilidade no transporte. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com prazo de 5 a 7 dias, preservando textura e sabor próximos do fresco.
Veja também nossa seção de análises de mercado agropecuário.
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