Boi gordo e carnes: veja os preços atualizados desta sexta (27/06)

O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (27/06/2025) com queda de 0,14%, sendo negociado a R$ 315,75 por arroba no estado de São Paulo, segundo o indicador Cepea/Esalq.

Preço do boi gordo em São Paulo

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	315,75	-0,14%	3,15%	57,39
25/06/2025	316,20	-0,47%	3,30%	56,91
24/06/2025	317,70	1,05%	3,79%	57,62
23/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13
20/06/2025	314,40	0,00%	2,71%	57,13

Frango: alta no congelado e queda no resfriado

O frango congelado teve alta de 0,13% e está sendo vendido a R$ 7,45/kg. Já o frango resfriado recuou 1,19%, com o mesmo preço por quilo.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	7,45	0,13%	-8,48%
25/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%
24/06/2025	7,44	0,00%	-8,60%
23/06/2025	7,44	0,13%	-8,60%
20/06/2025	7,43	0,00%	-8,72%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	7,45	-1,19%	-9,37%
25/06/2025	7,54	1,34%	-8,27%
24/06/2025	7,44	0,00%	-9,49%
23/06/2025	7,44	0,13%	-9,49%
20/06/2025	7,43	0,00%	-9,61%

Carne suína tem nova queda

A carcaça suína especial recuou 0,32%, com o quilo negociado a R$ 12,60. O suíno vivo também apresentou queda: -0,25% em SC (R$ 8,09) e -0,23% em SP (R$ 8,71).

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Variação Dia	Variação Mês
26/06/2025	12,60	-0,32%	2,61%
25/06/2025	12,64	0,08%	2,93%
24/06/2025	12,63	-0,63%	2,85%
23/06/2025	12,71	-0,08%	3,50%
20/06/2025	12,72	0,00%	3,58%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	MG – posto	PR – a retirar	RS – a retirar	SC – a retirar	SP – posto
mai 2025	8,44	8,17	8,10	8,06	8,56
abr 2025	8,34	8,04	8,04	7,91	8,41
mar 2025	8,38	8,12	8,15	7,96	8,54
fev 2025	9,02	8,62	8,42	8,48	8,81
jan 2025	7,96	7,59	7,96	7,67	7,93

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto ao mercado interno quanto às exigências da exportação, como a cota Hilton e o mercado chinês.

Frango congelado x frango resfriado: qual a diferença?

• Frango congelado: passa por congelamento abaixo de -12°C, ideal para transporte e estocagem por longos períodos.
• Frango resfriado: mantido entre 0°C e 4°C, com prazo de validade menor e sabor mais próximo do fresco.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61