Cotações Agropecuárias

Boi gordo cai para R$ 304,10 e frango mantém estabilidade

Boi gordo cai para R$ 304,10 e frango mantém estabilidade

O preço do boi gordo iniciou a segunda-feira (22) em queda. A arroba abriu o dia negociada a R$ 304,10 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data Valor R$/@ Var./Dia Var./Mês Valor US$/@
19/09/2025 304,10 -0,36% -2,06% 57,16
18/09/2025 305,20 0,03% -1,71% 57,48
17/09/2025 305,10 -0,64% -1,74% 57,58
16/09/2025 307,05 -0,28% -1,11% 57,96
15/09/2025 307,90 -0,92% -0,84% 57,90

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado se mantiveram estáveis. O congelado está cotado a R$ 7,96, enquanto o resfriado segue em R$ 7,98.

Frango congelado CEPEA/ESALQ – SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
19/09/2025 7,96 0,00% 10,86%
18/09/2025 7,96 0,00% 10,86%
17/09/2025 7,96 0,00% 10,86%
16/09/2025 7,96 2,98% 10,86%
15/09/2025 7,73 3,07% 7,66%

Frango resfriado CEPEA/ESALQ – SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
19/09/2025 7,98 0,00% 10,99%
18/09/2025 7,98 0,00% 10,99%
17/09/2025 7,98 0,00% 10,99%
16/09/2025 7,98 2,84% 10,99%
15/09/2025 7,76 3,33% 7,93%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 0,30%, sendo negociada a R$ 13,35/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresentou queda em todos os estados, com destaque para o Paraná, que registrou baixa de 1,12%, cotado a R$ 8,80.

Carcaça suína especial (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
19/09/2025 13,35 -0,30% -2,20%
18/09/2025 13,39 0,00% -1,90%
17/09/2025 13,39 0,00% -1,90%
16/09/2025 13,39 -1,33% -1,90%
15/09/2025 13,57 -0,80% -0,59%

Suíno vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$ Var./Dia Var./Mês
19/09/2025 MG – posto 8,57 -2,06% -6,24%
19/09/2025 PR – a retirar 8,80 -1,12% -1,57%
19/09/2025 RS – a retirar 8,57 -0,12% -1,38%
19/09/2025 SC – a retirar 8,48 -0,35% -2,75%
19/09/2025 SP – posto 9,19 -1,08% -2,03%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aprox. 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto ao mercado nacional quanto às exportações, incluindo China, Europa e cota Hilton.

Frango congelado x frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, oferecendo sabor e textura mais próximos do fresco, preferido por restaurantes e consumidores exigentes.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61

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