Boi gordo cai para R$ 304,10 e frango mantém estabilidade

O preço do boi gordo iniciou a segunda-feira (22) em queda. A arroba abriu o dia negociada a R$ 304,10 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$/@	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/@
19/09/2025	304,10	-0,36%	-2,06%	57,16
18/09/2025	305,20	0,03%	-1,71%	57,48
17/09/2025	305,10	-0,64%	-1,74%	57,58
16/09/2025	307,05	-0,28%	-1,11%	57,96
15/09/2025	307,90	-0,92%	-0,84%	57,90

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado se mantiveram estáveis. O congelado está cotado a R$ 7,96, enquanto o resfriado segue em R$ 7,98.

Frango congelado CEPEA/ESALQ – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
18/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
17/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
16/09/2025	7,96	2,98%	10,86%
15/09/2025	7,73	3,07%	7,66%

Frango resfriado CEPEA/ESALQ – SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
18/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
17/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
16/09/2025	7,98	2,84%	10,99%
15/09/2025	7,76	3,33%	7,93%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 0,30%, sendo negociada a R$ 13,35/kg nos atacados da Grande São Paulo. Já o suíno vivo apresentou queda em todos os estados, com destaque para o Paraná, que registrou baixa de 1,12%, cotado a R$ 8,80.

Carcaça suína especial (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	13,35	-0,30%	-2,20%
18/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%
17/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%
16/09/2025	13,39	-1,33%	-1,90%
15/09/2025	13,57	-0,80%	-0,59%

Suíno vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	MG – posto	8,57	-2,06%	-6,24%
19/09/2025	PR – a retirar	8,80	-1,12%	-1,57%
19/09/2025	RS – a retirar	8,57	-0,12%	-1,38%
19/09/2025	SC – a retirar	8,48	-0,35%	-2,75%
19/09/2025	SP – posto	9,19	-1,08%	-2,03%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aprox. 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende tanto ao mercado nacional quanto às exportações, incluindo China, Europa e cota Hilton.

Frango congelado x frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, oferecendo sabor e textura mais próximos do fresco, preferido por restaurantes e consumidores exigentes.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61