Preço do boi gordo cai 0,06% e arroba é cotada a R$ 310,55

O preço do boi gordo iniciou a semana em leve queda. Nesta segunda-feira (25), a arroba foi negociada a R$ 310,55 em São Paulo, registrando baixa de 0,06%, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
22/08/2025	310,55	-0,06%	5,50%	57,24
21/08/2025	310,75	0,06%	5,57%	56,71
20/08/2025	310,55	0,91%	5,50%	56,74
19/08/2025	307,75	0,23%	4,55%	55,94
18/08/2025	307,05	-0,41%	4,31%	56,52

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e resfriado caiu 0,28%, sendo comercializado a R$ 7,25.

Frango congelado (SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/08/2025	7,25	-0,28%	0,42%
21/08/2025	7,27	0,00%	0,69%
20/08/2025	7,27	-0,82%	0,69%
19/08/2025	7,33	-0,27%	1,52%
18/08/2025	7,35	-0,41%	1,80%

Frango resfriado (SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/08/2025	7,25	-0,28%	0,42%
21/08/2025	7,27	0,00%	0,69%
20/08/2025	7,27	-0,95%	0,69%
19/08/2025	7,34	-0,27%	1,66%
18/08/2025	7,36	-0,54%	1,94%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial teve alta de 1,81%, sendo negociada a R$ 13,49/kg nos atacados da Grande São Paulo.

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
22/08/2025	13,49	1,81%	16,09%
21/08/2025	13,25	0,00%	14,03%
20/08/2025	13,25	0,00%	14,03%
19/08/2025	13,25	1,07%	14,03%
18/08/2025	13,11	1,16%	12,82%

Já o suíno vivo apresentou alta em vários estados. Em destaque, o Rio Grande do Sul registrou aumento de 1,20%, com cotação em R$ 8,41, e São Paulo subiu 1,89%, chegando a R$ 9,17.

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/08/2025	MG – posto	8,88	0,57%	15,03%
22/08/2025	PR – a retirar	8,54	0,23%	13,41%
22/08/2025	RS – a retirar	8,41	1,20%	11,24%
22/08/2025	SC – a retirar	8,41	0,36%	12,13%
22/08/2025	SP – posto	9,17	1,89%	14,77%

Os dados são do Cepea/Esalq.

O que é o boi gordo?

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende ao mercado interno e exportações para destinos como Europa e China.

Diferença entre frango congelado e resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, abaixo de -12°C, com maior vida útil para transporte e armazenamento. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de até 7 dias, preservando sabor e textura mais próximos do fresco.

Confira também nossa análise do café arábica e outros produtos agropecuários.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61