Cotações do Café, Açúcar e Milho em 25/08/2025

O preço do café arábica registrou alta de 2,15% nesta segunda-feira (25), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.228,39 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Café Arábica

Indicador do Café Arábica CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
22/08/2025	2.228,39	2,15%	22,99%	410,76
21/08/2025	2.181,57	2,22%	20,40%	398,10
20/08/2025	2.134,15	5,05%	17,79%	389,94
19/08/2025	2.031,55	2,99%	12,12%	369,30
18/08/2025	1.972,55	1,57%	8,87%	363,07

Café Robusta

O café robusta também apresentou aumento de 1,99%, com a saca comercializada a R$ 1.452,77.

Indicador do Café Robusta CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
22/08/2025	1.452,77	1,99%	41,26%	267,79
21/08/2025	1.424,45	2,93%	38,50%	259,94
20/08/2025	1.383,84	6,45%	34,56%	252,85
19/08/2025	1.299,95	5,57%	26,40%	236,31
18/08/2025	1.231,40	0,02%	19,73%	226,65

Açúcar Cristal

O açúcar cristal apresentou variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registrou alta de 0,17%, sendo cotada a R$ 120,42.

Indicador do Açúcar Cristal Branco CEPEA/ESALQ – São Paulo

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/08/2025	120,42	0,17%	-0,02%	22,20
21/08/2025	120,21	0,73%	-0,20%	21,94
20/08/2025	119,34	-0,95%	-0,92%	21,81
19/08/2025	120,49	-0,51%	0,03%	21,90
18/08/2025	121,11	-0,06%	0,55%	22,29

Em Santos (SP), a cotação ficou em R$ 125,09, após queda de 0,13%.

Milho

A saca de 60 kg do milho foi negociada a R$ 64,05, registrando alta de 0,03%.

Indicador do Milho ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/08/2025	64,05	0,03%	0,80%	11,81
21/08/2025	64,03	0,25%	0,77%	11,68
20/08/2025	63,87	0,06%	0,52%	11,67
19/08/2025	63,83	0,79%	0,46%	11,60
18/08/2025	63,33	0,11%	-0,33%	11,66

Diferenças entre Café Arábica e Robusta

• Café arábica: sabor suave, menor teor de cafeína, alta qualidade sensorial. Representa 70% da produção nacional.
• Café robusta: sabor mais amargo, maior cafeína, corpo intenso. Usado em café solúvel e blends comerciais.

Unidade de medida

No Brasil, a saca de açúcar cristal é de 50 kg, enquanto milho, soja e trigo são comercializados em sacas de 60 kg. Esses padrões são adotados por instituições como Conab, MAPA e Cepea.

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61