Preços do boi gordo, frango e suíno em 15 de julho

O preço do boi gordo nesta terça-feira, 15 de julho, apresentou uma leve baixa de 0,15%, com a arroba negociada a R$ 299,25 no estado de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.

Indicador do boi gordo Cepea/Esalq

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
14/07/2025	299,25	-0,15%	-5,72%	53,58
11/07/2025	299,70	0,00%	-5,58%	54,09
10/07/2025	299,70	-1,74%	-5,58%	54,09
09/07/2025	305,00	-0,20%	-3,91%	55,53
08/07/2025	305,60	0,02%	-3,72%	56,11

Preços do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado teve uma alta de 0,14%, vendido a R$ 7,40. Já o frango resfriado manteve a estabilidade, com o quilo a R$ 7,41.

Frango congelado – Cepea/Esalq (SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	7,40	0,14%	-0,54%
11/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
10/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
09/07/2025	7,39	0,00%	-0,67%
08/07/2025	7,39	-0,67%	-0,67%

Frango resfriado – Cepea/Esalq (SP)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
11/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
10/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
09/07/2025	7,41	0,00%	-0,40%
08/07/2025	7,41	-0,54%	-0,40%

Preço da carcaça suína e suíno vivo

A carcaça suína especial caiu 0,79%, negociada a R$ 12,58 nos atacados da Grande São Paulo.

Carcaça suína especial (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	12,58	-0,79%	-0,16%
11/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
10/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
09/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
08/07/2025	12,68	0,00%	0,63%

Já o suíno vivo registrou queda em todos os estados monitorados:

• Minas Gerais: R$ 8,23 (-1,44%)
• Paraná: R$ 8,04 (-0,50%)
• Rio Grande do Sul: R$ 8,01 (-0,62%)
• Santa Catarina: R$ 8,02 (-0,62%)
• São Paulo: R$ 8,62 (-0,58%)

Indicador do suíno vivo – Cepea/Esalq (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
14/07/2025	MG – posto	8,23	-1,44%	-2,37%
14/07/2025	PR – a retirar	8,04	-0,50%	-1,71%
14/07/2025	RS – a retirar	8,01	-0,62%	-1,48%
14/07/2025	SC – a retirar	8,02	-0,62%	-0,99%
14/07/2025	SP – posto	8,62	-0,58%	-1,60%

O que é o boi gordo?

Boi gordo é o termo usado para designar o bovino macho pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Esse padrão atende às exigências do mercado internacional, como União Europeia e China.

Frango congelado x frango resfriado: qual a diferença?

O frango congelado passa por um congelamento rápido a -12°C, ideal para armazenamento prolongado. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo qualidade mais próxima do frango fresco.

Fonte: Cepea/Esalq

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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61