Preço do boi gordo recua 0,08% e fecha a R$310,40 nesta sexta (04)
Preço do boi gordo recua 0,08% e fecha a R$310,40 nesta sexta (04)
O preço do boi gordo encerrou a semana com leve queda de 0,08%, sendo negociado a R$ 310,40 a arroba no estado de São Paulo, segundo o Cepea. O valor reflete estabilidade no mercado físico, após semanas de oscilação.
Desempenho do boi gordo nos últimos dias
Confira a variação diária da arroba no estado de São Paulo:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/07/2025 | 310,40 | -0,08% | -2,21% | 57,35 |
| 02/07/2025 | 310,65 | 0,00% | -2,13% | 56,86 |
| 01/07/2025 | 310,65 | -2,13% | -2,13% | 56,86 |
| 30/06/2025 | 317,40 | 0,00% | 3,69% | 57,86 |
| 27/06/2025 | 317,40 | 0,52% | 3,69% | 57,86 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o quilo do frango congelado permanece em R$ 7,46, enquanto o frango resfriado é vendido a R$ 7,47. Ambos estão estáveis em relação ao dia anterior.
Carne suína: leve alta na carcaça, queda em SC
A carcaça suína especial subiu para R$ 12,70/kg na Grande São Paulo, com alta de 0,63%. Já o suíno vivo segue estável na maioria dos estados, com exceção de Santa Catarina, onde houve recuo de 0,12%, sendo vendido a R$ 8,07.
Indicador do suíno vivo em 03/07:
| Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| MG – posto | 8,42 | 0,00% | -0,12% |
| PR – a retirar | 8,17 | 0,00% | -0,12% |
| RS – a retirar | 8,12 | 0,00% | -0,12% |
| SC – a retirar | 8,07 | -0,12% | -0,37% |
| SP – posto | 8,75 | 0,00% | -0,11% |
Carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data | Média R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 03/07/2025 | 12,70 | 0,63% | 0,79% |
| 02/07/2025 | 12,62 | 0,00% | 0,16% |
| 01/07/2025 | 12,62 | 0,16% | 0,16% |
| 30/06/2025 | 12,60 | -0,55% | 2,61% |
| 27/06/2025 | 12,67 | 0,56% | 3,18% |
Fonte: Cepea/Esalq
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o macho bovino pronto para o abate, com no mínimo 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg de carcaça) e até 42 meses de idade. Esse padrão é exigido por frigoríficos nacionais e mercados internacionais, como China e União Europeia.
Frango congelado vs frango resfriado
- Frango congelado: mantido abaixo de -12°C, tem validade longa e é ideal para transporte a grandes distâncias.
- Frango resfriado: armazenado entre 0°C e 4°C, dura até 7 dias e mantém sabor e textura mais naturais.
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Com informações do Brasil 61 – Foto: Brasil 61
