O Bolo de Abóbora é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para aproveitar os benefícios nutritivos da abóbora. Nesta versão, além dos ingredientes básicos como purê de abóbora, ovos, açúcar mascavo e farinha de trigo, você pode adicionar nozes picadas para textura e sabor extra, ou substituir parte da farinha por farinha de amêndoas para um bolo ainda mais rico em sabor. Uma opção saudável e perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes:

– 2 xícaras de purê de abóbora
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada
– 1/2 colher de chá de sal
– Opcional: 1/2 xícara de nozes picadas ou farinha de amêndoas (para as variações)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o purê de abóbora, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo vegetal até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó, a noz-moscada e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Se estiver fazendo a variação com nozes picadas, adicione-as à massa e misture delicadamente.
4. Se estiver fazendo a variação com farinha de amêndoas, substitua parte da farinha de trigo pela farinha de amêndoas na mesma quantidade.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Informações Nutricionais:
– Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
– Tempo de Preparo: 20 minutos
– Tempo de Cozimento: 30-40 minutos
– Porções: 10 porções

Imagem meramente ilustrativa