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Receitas árabes: Arroz Bi Chaire e Kafta

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Arroz Bi Chaire

Ingredientes

1Kg de arroz branco

200g de macarrão cabelo de anjo

2 colheres (sopa) de caldo de galinha

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Frite o macarrão na manteiga até dourar;

Misture com o arroz ainda cru;

Coloque o caldo de galinha diluído;

Cozinhe por 15 minutos;

Sal à gosto;

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções

Kafta

Ingredientes

1Kg de carne moída (levemente gordurosa, por exemplo, acém ou capa de filé)

-30g de pimenta síria

-6 dentes de alho amassados (sem casca)

-1/2 maço de salsinha

-50g de farinha de rosca

-Sal e caldo de galinha à gosto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes até homogeneizar. A receita pode ser feita em espetos para grelhar, basta firmar a carne em volta do espeto.

Caso tenha pão sírio, faça um kebab envolvendo a carne grelhada no pão formatando um canudo. Além disso, pode ser feita assada apenas untando a forma, forrando o fundo com rodelas de batatas e colocando a carne processada em assadeira

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções de 250g

Fonte: Comida na Mesa

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