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Doce de Tamarindo

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Ingredientes

400 g de tamarindo maduro
1 1/4 xícara (300 ml) de água
88 g de açúcar demerara ou cristal

Modo de preparo

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1) Descasque os tamarindos, lave, deixe de molho em água por 5 minutos e escorra.
2) Numa panela, junte os tamarindos escorridos, a água e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por uns 20 minutos.
3) Passe numa peneira para separar os caroços e guarde o doce em pote de vidro.
4) Sirva como entrada, acompanhando queijo; como acompanhamento de carne de panela, assados ou saladas; ou como sobremesa

@CadernodeReceitas

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