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Barquinha de Chuchu

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Ingredientes

10 chuchus pequenos
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola média
2 dentes de alho
salsinha a gosto
azeite
vinagre
sal

Modo de preparo

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Tire a casca do chuchu, corte ao meio, tire o miolo e leve pra cozinhar em água e sal sem deixar cozinhar demais.
Escorra a água.
Depois de esfriar pegue uma colher e raspe a polpa do meio do chuchu fazendo uma barquinha, reserve essa raspa e tempere, com pimentão, cebola, alho e salsinha, tudo bem picadinho, adicione azeite, vinagre e sal.
Recheie as barquinhas de chuchu e regue mais azeite por cima. Deixe curtir algumas horas na geladeira.
Sirva frio.
Você também pode variar a receita, acrescentando frango desfiado, carne com bacon, etc

@CadernodeReceitas

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